Pois chiches à la tomate un délicieux accompagnement riche en saveurs et simple à réaliser, une alternative valable aux pois chiches bouillis et assaisonnés. Si vous êtes pressés, vous pouvez également les préparer avec des pois chiches en boîte qui n’ont pas besoin de plusieurs heures de trempage comme avec les pois chiches secs, pour ma part, je les fais tremper la veille au soir afin qu’ils passent toute la nuit dans l’eau et soient prêts à être utilisés le lendemain. Les pois chiches à la tomate peuvent également être utilisés pour assaisonner des pâtes ou mieux encore pour réaliser une soupe, il vous suffira d’ajouter du bouillon de légumes et les petites pâtes de votre choix. Si, comme moi, vous aimez les pois chiches, je vous conseille de regarder d’autres recettes avec des pois chiches, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment préparer les pois chiches à la tomate, et si vous les essayez, faites-le-moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Pois chiches à la tomate
- 200 g pois chiches secs
- 50 g oignon
- 400 g pulpe de tomate
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Autocuiseur
Comment préparer les Pois chiches à la tomate
Commençons à préparer les pois chiches à la tomate, mettez-les à tremper dans de l’eau froide pendant 10/12 heures, je le fais le soir pour qu’ils aient toute la nuit de trempage.
Après le trempage, égouttez les pois chiches et procédez à la cuisson que vous pouvez faire soit dans un autocuiseur soit dans une casserole traditionnelle. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez les pois chiches et faites-les cuire pendant 40 minutes, puis ajoutez le sel et mélangez, laissez reposer quelques minutes.
Si vous faites cuire les pois chiches dans un autocuiseur, versez les pois chiches et l’eau dans l’autocuiseur, fermez le couvercle, mettez sur le feu au maximum et quand ça siffle, baissez au minimum, à partir de ce moment, faites cuire pendant 20 minutes. Une fois les 20 minutes écoulées, éteignez, laissez évacuer la pression et quand l’autocuiseur n’est plus sous pression, ouvrez le couvercle, ajoutez le sel et mélangez, laissez reposer quelques minutes.
Une fois que les pois chiches sont cuits, égouttez-les et réservez-les. Hachez l’oignon et versez-le dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, ajoutez la pulpe de tomate, une pincée de sel, mettez sur le feu et faites cuire pendant une dizaine de minutes, puis ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson encore 5 minutes pour que les pois chiches s’imprègnent de saveur.
Maintenant, les pois chiches à la tomate sont prêts à être servis.
Comment conserver les Pois chiches à la tomate
Les pois chiches à la tomate se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours
Les pois chiches à la tomate se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours
