Scrocchiarella sans levure parfaite pour accompagner charcuteries ou fromages, elle se prépare en peu de temps et vous pouvez ensuite ajouter en surface du gros sel, de l’origan, du romarin ou une autre herbe aromatique que vous préférez. J’adore les galettes aussi fines, elles sont croustillantes et pleines de bulles et si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les utiliser à la place de crackers ou de gressins. La galette croustillante peut également être utilisée comme base pour réaliser des petites bruschette ou canapés. Je vous conseille de regarder aussi d’autres recettes de pain et de levures, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment faire la scrocchiarella sans levure et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

250 g farine 0
120 g eau
40 g huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café sel
gros sel (facultatif)
romarin (facultatif)
origan (facultatif)

Comment préparer la Scrocchiarella sans levure

Commençons à préparer la Scrocchiarella sans levure, versez dans un bol la farine, le sel, l’huile d’olive extra vierge
et l’eau
mélangez d’abord avec une fourchette
puis avec les mains,
transférez sur le plan de travail et travaillez bien de manière à obtenir une pâte homogène et compacte,
couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 10 minutes.
Après le repos, reprenez la pâte et divisez-la en 8 parties,
étalez avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des langues très fines.
Placez les galettes sur la plaque sans les superposer, deux fournées seront nécessaires, sur chaque plaque il y en a 4, ajoutez de l’huile et badigeonnez-la,
ajoutez ensuite du gros sel ou du romarin ou une pincée d’origan selon vos préférences ou vous pouvez les laisser simplement avec l’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire à four statique déjà chaud à 200°C pendant 15 minutes, elles doivent être dorées.
Quand elles sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir