Cavatelli ricotta et mortadelle, facile et rapide cette recette avec la seule cuisson des pâtes.
D’une odeur unique grâce à la présence de la mortadelle, pour la faire tu auras besoin de très peu d’ingrédients.
Pour la compléter, j’ai utilisé de la ricotta salée de brebis, en réalité tu peux choisir le fromage râpé que tu préfères, ou ne pas le mettre si la présence de la ricotta te suffit et tu veux une recette plus crémeuse.
En revanche, comme mortadelle j’ai utilisé la classique boule vendue en supermarché, dans ce cas aussi vous pouvez la remplacer par une mortadelle coupée plus épaisse que vous pouvez faire, selon la hauteur, en lanières ou en cubes.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées pour utiliser la mortadelle de manière originale et différente de l’ordinaire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g cavatelli (ou pâtes courtes au choix)
- 150 g mortadelle (en une tranche ou la boule)
- 250 g ricotta de vache
- 16 g gros sel (pour les pâtes)
- 4 g sel fin (pour l'assaisonnement)
- q.b. ricotta salée (râpée)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Louche
- 1 Râpe
Étapes
Pour préparer les Cavatelli ricotta et mortadelle, tout d’abord, fais cuire les cavatelli dans beaucoup d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Entre-temps, coupe la mortadelle en cubes ou comme tu préfères.
Dans un bol, assouplis la ricotta avec une louche d’eau de cuisson des pâtes, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Égoutte les pâtes et dans un bol, mélange-les avec la ricotta et la mortadelle.
Râpe la ricotta salée au moment.
Mélange et sers à table.
