Dorade en papillote au four, un plat principal facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions, même les plus importantes. La dorade en papillote avec des tomates cerises, des olives et des câpres peut être préparée avec des filets de dorade frais ou congelés. La dorade en papillote au four reste moelleuse et non sèche grâce à la cuisson en papillote. Pour réaliser la papillote, vous pouvez simplement utiliser du papier sulfurisé comme je l’ai fait, ou utiliser des sacs spécialement conçus pour ce type de cuisson. Vous pouvez préparer la dorade en papillote au four à l’avance et la réchauffer au moment de servir, ou préparer la dorade et la fermer dans la papillote, la conserver au réfrigérateur et la cuire peu avant de la servir. Maintenant, voyons comment préparer la dorade en papillote au four et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer la dorade en papillote au four

4 filets de dorade
50 g olives taggiasche
30 g câpres
150 g tomates cerises
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. persil

Comment préparer la dorade en papillote au four

Commencez à préparer la dorade en papillote au four, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont petites ou en morceaux si elles sont plus grandes.
Prenez un morceau de papier sulfurisé et posez-le sur le plan de travail, mettez le filet de dorade au centre et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge.
les câpres,
les olives taggiasches,
et les tomates cerises.
Salez,
poivrez,
et ajoutez du persil haché.
Fermez la papillote par les côtés les plus longs
et puis repliez également les côtés latéraux pour la maintenir fermée. Continuez de cette manière avec les autres filets de dorade. Disposez les papillotes sur la plaque du four et faites cuire dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes.
Lorsque la dorade au four est prête, vous pouvez retirer les papillotes du four et les servir.
Vous pouvez servir la dorade directement dans sa papillote ou la servir après l’avoir retirée de la papillote.