Escalopes farcies un délicieux deuxième plat qui plaît aux grands et aux petits et vous pouvez les farcir de nombreuses manières et selon les goûts variés. Les escalopes de porc une fois frites sont disposées dans un plat et utilisées comme base pour réaliser une sorte de mini-pizzas, dans mon cas je les ai faites à la pizzaiola avec de la tomate, de la mozzarella et de l’origan puis d’autres avec de l’asiago et des champignons, mais vous pouvez également les farcir avec du jambon, des olives, des artichauts, des légumes en somme avec ce que vous préférez ou avez à la maison. Maintenant, voyons comment faire les escalopes farcies et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Friture, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Escalopes farcies

8 tranches longe de porc
3 œufs
q.b. chapelure
q.b. huile de graines d'arachide
100 g mozzarella pour pizza
150 g purée de tomates
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel
q.b. origan
150 g asiago
100 g champignons émincés

Comment préparer les Escalopes farcies

Commençons à préparer les escalopes farcies, passez les tranches dans l’œuf battu,
dans la chapelure,
à nouveau dans l’œuf battu
et enfin dans la chapelure.
Faites-les ensuite frire dans l’huile chaude des deux côtés,
une fois dorées, retirez-les et laissez-les reposer sur du papier pour absorber l’excès d’huile et être bien sèches.
Disposez-les ensuite dans le plat du four que vous aurez préalablement tapissé de papier sulfurisé,
farcissez la moitié avec de la purée de tomates,
avec la mozzarella en dés
et saupoudrez d’origan.
Les autres escalopes, farcissez-les avec des cubes d’Asiago
et des champignons émincés.
Faites-les ensuite passer dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant 10 minutes, le temps nécessaire pour que le fromage fonde.
Servez les escalopes farcies bien chaudes.