Gâteau avec crème et pommes un dessert de pâte sablée en portion individuelle, un dessert rustique, que j’adore et que ma grand-mère préparait toujours pour moi, parfait à tout moment de la journée, pour le petit déjeuner, le goûter ou après le repas, parfait également à servir lors d’un buffet. Si vous aimez ce genre de desserts, essayez aussi la TARTE AUX POMMES ET CRÈME DE GRAND-MÈRE elle aussi très bonne et facile à faire. Maintenant, voyons comment faire le gâteau avec crème et pommes et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer le gâteau avec crème et pommes

1 jaune d'œuf
20 g fécule de maïs
75 g sucre glace
1 cuillère à café essence de vanille
250 ml lait
250 g farine
50 g sucre glace
90 g beurre (froid du réfrigérateur)
1 œuf
2 pommes
q.b. sucre de canne

Comment préparer le gâteau avec crème et pommes

Commençons à préparer le gâteau avec la crème et les pommes, commencez par préparer la crème pâtissière, versez dans une casserole le jaune d’œuf,
le sucre
la fécule de maïs
et le lait peu à peu, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
mettez sur le feu et en remuant toujours
portez à ébullition et faites épaissir,
transférez ensuite la crème dans un bol et laissez-la refroidir.
Versez dans un bol la farine et le beurre en morceaux et froid du réfrigérateur,
travaillez avec les mains pour obtenir un mélange sableux,
ajoutez l’œuf,
et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme et compacte
Transférez la pâte sablée entre deux feuilles de papier sulfurisé
et étalez-la en formant un rectangle, placez-la au réfrigérateur.
Épluchez les pommes,
coupez-les en deux, retirez le cœur central et coupez-les en fines tranches.
Reprenez la pâte sablée du réfrigérateur et coupez-la en deux, sur une moitié étalez la crème pâtissière
et disposez les tranches de pomme,
couvrez avec l’autre morceau de pâte sablée, ne vous inquiétez pas si cela ne correspond pas parfaitement à la partie inférieure,
coupez ensuite en carrés, j’ai coupé le côté le plus long en 5 parties et le plus court en 3 parties.
saupoudrez de sucre de canne ou de sucre semoule et faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes.
Quand le gâteau avec la crème et les pommes est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir complètement et saupoudrez de sucre glace.