Muffins aux Noisettes avec cœur de Nutella, un dessert irrésistible et très parfumé, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, mais aussi à emporter à l’école et au bureau. Idéal pour commencer la journée avec énergie ou pour une pause revigorante. Un petit plaisir quotidien facile à emporter avec soi !
Il y a quelque chose de magique dans un muffin tout juste sorti du four, n’est-ce pas ? Ce parfum qui envahit la cuisine, la croûte dorée… mais avouons-le, le vrai coup de cœur survient quand il y a un cœur secret qui nous attend !
Et ces Muffins aux Noisettes avec cœur de Nutella sont exactement cela. Une coque moelleuse et très parfumée, enrichie par le goût enveloppant des noisettes hachées, qui cache une surprise irrésistible : un cœur gourmand de Nutella pur.
De plus, ils sont faciles à préparer et le succès est garanti, ils disparaissent en un rien de temps. Êtes-vous prêts à vous salir les mains pour une joie si simple ? Très bien, alors …
Voyons ensemble comment réaliser la recette des Muffins aux Noisettes avec cœur de Nutella. Préparez les ingrédients et commençons !
Et si vous les essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes gourmandes à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Dans l’ordre d’utilisation :
- 2 œufs (à température ambiante)
- 90 g sucre
- 100 g huile de graines
- 90 g lait (à température ambiante)
- 200 g farine
- 50 g farine de noisettes (ou noisettes hachées)
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- q.b. Nutella®
- q.b. éclats de noisettes
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Bol
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à muffins
- 12 Caissettes
- 1 Poche à douille
- 1 Vide-pomme
Étapes
Allumez le four statique à 180°C (ou ventilé à 170°C) et disposez les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Dans un grand bol, cassez les œufs et travaillez-les avec un batteur électrique avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire.
En continuant à mixer, ajoutez en filet l’huile de graines et le lait, puis ajoutez également la farine et la levure chimique tamisées, et enfin la farine de noisettes (si vous ne la trouvez pas, utilisez les noisettes hachées, comme je l’ai fait). Continuez à mélanger avec le batteur à basse vitesse juste le temps d’incorporer tous les ingrédients secs, mais ne mélangez pas trop sinon les muffins deviendront caoutchouteux et secs.
Répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant environ aux 2/3 et enfournez dans le four déjà chaud pendant environ 20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier s’ils sont cuits.
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement, puis avec un vide-pomme ou le manche d’une cuillère en bois, faites un trou au centre de chaque muffin. Mettez-les de côté et laissez-les refroidir complètement.
En attendant, faites chauffer légèrement la Nutella au micro-ondes et mettez-la dans une poche à douille. Une fois que les muffins sont froids, remplissez les trous avec la Nutella et créez des cercles sur la surface. Complétez avec les éclats de noisettes et servez.
Voilà les Muffins aux Noisettes avec cœur de Nutella prêts. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver les Muffins aux Noisettes avec cœur de Nutella à température ambiante pendant 3-4 jours, dans un contenant hermétique. L’idéal est de les placer dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur.
Congélation (pour une durée plus longue). Les muffins se congèlent très bien, mais il est préférable de le faire avant de les garnir et de les décorer. Procédez ainsi. Après la cuisson, laissez refroidir complètement les muffins, puis enveloppez chaque muffin individuellement dans un film plastique ou un sac alimentaire et placez-les au congélateur.
Décongélation. Laissez décongeler les muffins à température ambiante pendant quelques heures, puis procédez à la garniture et à la décoration.
Conseils et Astuces
Un muffin aux noisettes avec cœur de Nutella est déjà un vrai délice ! 🤤 Pour le rendre encore plus spécial, vous pourriez ajouter :
Pépites de chocolat noir : dans la pâte, pour une touche d’amertume qui équilibre la douceur de la Nutella et de la noisette.
Noisettes caramélisées ou pralinées : grossièrement hachées et ajoutées en surface avant d’enfourner, pour un croquant et une saveur plus intense.
Café/Cacao amer : une cuillère à café de café soluble ou de cacao amer dans la pâte rehausse la saveur du chocolat et de la noisette, rendant le muffin plus profond et moins écoeurant.
Zeste d’orange râpé : une pincée de zeste (seulement la partie orange) ajoute un parfum d’agrumes qui se marie merveilleusement avec la noisette et le chocolat.
Ou bien, pour une pâte encore plus moelleuse et humide :
Yaourt : ajoutez un pot (environ 100g) de yaourt nature entier ou grec, en réduisant légèrement la quantité de lait ou d’huile, rend les muffins incroyablement tendres.
Un muffin aux noisettes avec cœur de Nutella est déjà un vrai délice ! 🤤 Pour le rendre encore plus spécial, vous pourriez ajouter :
Pépites de chocolat noir : dans la pâte, pour une touche d’amertume qui équilibre la douceur de la Nutella et de la noisette.
Noisettes caramélisées ou pralinées : grossièrement hachées et ajoutées en surface avant d’enfourner, pour un croquant et une saveur plus intense.
Café/Cacao amer : une cuillère à café de café soluble ou de cacao amer dans la pâte rehausse la saveur du chocolat et de la noisette, rendant le muffin plus profond et moins écoeurant.
Zeste d’orange râpé : une pincée de zeste (seulement la partie orange) ajoute un parfum d’agrumes qui se marie merveilleusement avec la noisette et le chocolat.
Ou bien, pour une pâte encore plus moelleuse et humide :
Yaourt : ajoutez un pot (environ 100g) de yaourt nature entier ou grec, en réduisant légèrement la quantité de lait ou d’huile, rend les muffins incroyablement tendres.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la Nutella par une autre pâte à tartiner ?
Certainement. Vous pouvez utiliser une pâte à tartiner aux noisettes et cacao, une crème de pistache, ou même une crème au chocolat blanc. Assurez-vous qu’elle ait une consistance similaire à celle de la Nutella
Mes muffins sont trop secs. Qu’ai-je fait de mal ?
Le problème le plus courant est d’avoir trop mélangé la pâte. La pâte à muffin doit être mélangée juste assez pour que les ingrédients secs soient juste incorporés (elle doit rester grumeleuse). Trop mélanger développe le gluten et rend les muffins caoutchouteux et secs.
