Les biscuits d’Halloween salés sont parfaits pour l’apéritif de la soirée la plus effrayante de l’année. De petits biscuits de pâte brisée salée aromatisée au piment ou paprika fort si vous préférez. Ils sont rapides et très faciles à réaliser, de plus vous pouvez également les aromatiser avec l’épice de votre choix si vous n’aimez pas le piquant, comme le curcuma, le curry, le poivre rose, les herbes aromatiques comme l’origan ou le thym ou encore avec du fromage râpé. Essayez les autres recettes pour la fête d’Halloween, en cliquant ici.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 32 pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Bar
Saisonnalité: Halloween

Ingrédients

100 g farine 00 (+ q.b. pour le plan de travail)
50 g beurre
3 g sel fin
1 œuf
q.b. piment en poudre (ou paprika fort)
q.b. poivre noir
q.b. sel fin

Outils

Film alimentaire
Robot de cuisine
Bol
Plan de travail
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Emporte-pièces

Étapes

Pour préparer les biscuits d’Halloween salés…

Dans le robot de cuisine équipé de lames, mettez le beurre froid coupé en dés, l’œuf et le sel. Actionnez le robot par intermittence pour amalgamer le beurre avec l’œuf.
Ajoutez ensuite la farine 00, le piment en poudre et le poivre noir, et travaillez la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance compacte, lisse et homogène.
Transférez la pâte brisée sur le plan de travail, uniformisez-la et donnez-lui la forme d’une galette. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos de la pâte brisée, sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 5 mm et avec les emporte-pièces d’Halloween, découpez les petits biscuits, 32 pièces.
Disposez les biscuits d’Halloween salés sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les encore de sel fin et enfournez-les dans un four préchauffé à 180 degrés en mode ventilé pendant 10/15 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les servir.