Bruschettes aux champignons et bacon croustillant, une entrée simple mais pleine de saveurs, parfaite pour chaque saison. Pain de campagne grillé, champignons sautés, bacon fumé et une touche de scamorza : peu d’ingrédients qui se transforment en une bouchée irrésistible, idéale pour accompagner un apéritif ou commencer un dîner de façon rustique et authentique.
Le beau de cette recette est qu’elle s’adapte à ton emploi du temps et à tes outils. Tu peux griller le pain au four, pour un résultat doré et croustillant, ou dans une friteuse à air, si tu veux une version encore plus rapide. Les champignons crémini se marient parfaitement avec le bacon fumé, tandis que la scamorza ajoute cette touche fondante qui conquiert dès la première bouchée.
Un filet de miel sur le bacon et une pincée de romarin sur les champignons rehaussent les saveurs sans les masquer, apportant équilibre et arôme au plat. Ces bruschettes sont l’idée parfaite quand tu veux apporter à table quelque chose de simple mais soigné, qui sent bon la maison et conquiert tout le monde avec sa simplicité.
Que tu choisisses de les servir chaudes à peine sorties du four ou à température ambiante, ce sera toujours un succès : croustillantes, savoureuses et incroyablement faciles à préparer.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 211,25 (Kcal)
- Glucides 10,06 (g) dont sucres 1,91 (g)
- Protéines 9,56 (g)
- Matières grasses 15,18 (g) dont saturé 2,52 (g)dont insaturés 3,10 (g)
- Fibres 0,95 (g)
- Sodium 393,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Bruschettes aux champignons et bacon croustillant
- 4 tranches pain de campagne
- 150 g champignons (crémini)
- 50 g bacon fumé
- 50 g scamorza fumée
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- 1 cuillère à café miel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils
- Planche à découper
- Poêles
- Friteuse à air
- Râpe
Recette des Bruschettes aux champignons et bacon croustillant
Commence la préparation des bruschettes aux champignons et bacon croustillant justement par ce dernier. Fais chauffer sur le feu une poêle antiadhésive sans ajouter d’autres matières grasses. Lorsqu’elle sera chaude, ajoute le bacon et fais-le dorer pendant quelques minutes. Ajoute également le miel et continue la cuisson pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant.
Nettoie les champignons : enlève la partie inférieure et essuie-les avec un chiffon humide pour enlever toute trace de terre.
Coupe-les en tranches, puis fais-les cuire dans une poêle pendant quinze minutes avec une gousse d’ail et un brin de romarin.
Assaisonne-les avec du sel et du poivre noir et réserve-les.
Passe maintenant à la scamorza fumée : râpe-la avec une râpe à gros trous; si elle est trop molle et difficile à râper, mets-la dix minutes au congélateur.
Tranche le pain et badigeonne-le d’huile. Fais-le griller au four à 200°C ou dans une friteuse à air à 180°C pendant 3 minutes.
Retourne le pain, ajoute plus d’huile et la scamorza et remets-le pendant encore 3 minutes.
Compose les bruschettes : mets sur les tranches de pain avec la scamorza les champignons sautés et le bacon croustillant au miel.
Décore à ta guise avec quelques aiguilles de romarin.
Il ne te reste qu’à servir les bruschettes aux champignons et bacon croustillant.
Bruschettes aux champignons et bacon croustillant – entrée facile et savoureuse
Ces bruschettes aux champignons et bacon croustillant sont la preuve que même avec peu d’ingrédients, on peut créer des plats riches en saveurs et parfaits pour toutes occasions. Sers-les comme entrée, pour un apéritif entre amis ou comme idée originale pour le dîner : elles feront toujours sensation. Si tu veux les rendre encore plus gourmandes, tu peux ajouter quelques copeaux de parmesan ou un filet de vinaigre balsamique, ou remplacer la scamorza par du taleggio ou du gorgonzola pour un goût plus prononcé.
La meilleure chose ? Elles se préparent en quelques minutes, même avec la friteuse à air, pour un résultat croustillant et léger. Une recette polyvalente, facile et au parfum irrésistible — parfaite à conserver parmi tes entrées préférées.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les bruschettes à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la garniture avec les champignons et le bacon à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Il te suffira de la réchauffer légèrement avant d’assembler les bruschettes et de griller le pain au moment de servir.
Quel type de champignons puis-je utiliser pour cette recette ?
Les champignons crémini sont parfaits, mais tu peux aussi utiliser des champignons de Paris, des cèpes ou un mélange de champignons sautés. L’important est de bien les faire sauter pour éliminer l’excès d’eau et obtenir une garniture savoureuse.
Puis-je remplacer la scamorza fumée ?
Bien sûr ! Essaie avec de la provola, de la fontine ou de la mozzarella bien égouttée. Si tu aimes les saveurs plus intenses, un peu de gorgonzola s’accorde très bien avec le bacon.
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