Aubergines trifolées, un accompagnement simple et facile à réaliser, il suffit de très peu d’ingrédients pour obtenir un plat savoureux qui s’accorde parfaitement avec tout type de plat principal. Vous pouvez également utiliser les aubergines à la poêle trifolées pour réaliser des bruschettas ou simplement pour assaisonner des pâtes, préparer un risotto ou garnir un sandwich. Maintenant, voyons comment préparer les aubergines trifolées et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les aubergines trifolées
- 2 aubergines
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. persil
- q.s. sel
- q.s. poivre
Comment préparer les aubergines trifolées
Commençons par préparer les aubergines trifolées : nettoyez les aubergines, éliminez l’extrémité du pédoncule et la partie finale, puis coupez les aubergines en tranches et ensuite en petits morceaux.
Nettoyez le persil et hachez-le finement, nettoyez également la gousse d’ail et hachez-la finement ou mieux encore, écrasez-la avec l’outil approprié.
Versez dans une poêle antiadhésive 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les aubergines coupées en morceaux, l’ail et ajoutez une abondance de persil, ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien.
Faites cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps car les aubergines ont tendance à attacher au fond de la poêle. Si vous voyez qu’elles sont trop sèches, ajoutez un filet d’eau, tout dépend du type d’aubergine et de l’eau qu’elles contiennent.
Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu et servez les aubergines chaudes ou à température ambiante.
Comment conserver les aubergines trifolées
Conservez les aubergines trifolées au réfrigérateur pendant 2 jours ou au congélateur pendant quelques mois.
