Minestrone en cocotte-minute un plat simple et savoureux, et grâce à la cuisson en cocotte-minute, il est également rapide. En cocotte-minute vous pouvez préparer le minestrone frais ou même le minestrone surgelé. Je vous ai donné les ingrédients de base, si jamais vous n’aimez pas un ingrédient ou si vous ne l’avez pas trouvé chez le marchand de légumes, vous pouvez le remplacer par la même quantité d’un autre, le poids des légumes est d’environ 2 kg. Si vous utilisez des haricots secs, mettez-les à tremper la veille, en tout cas pendant 12 heures, si vous utilisez le minestrone surgelé, vous n’avez pas besoin de le décongeler avant de le verser dans la cocotte-minute. Je vous conseille également de regarder mes autres recettes avec la cocotte-minute, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment faire le minestrone en cocotte-minute et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer le minestrone en cocotte-minute
- 200 g carottes
- 200 g courgettes
- 150 g haricots verts
- 150 g tomates cerises
- 200 g épinards
- 1 branche céleri
- 1 oignon
- feuilles basilic
- 2 pommes de terre
- 100 g haricots borlotti
- 150 g bette
- 50 g poireaux
- q.s. persil
- 100 g petits pois
- q.s. sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Cocotte-minute
Comment préparer le minestrone en cocotte-minute
Commencez à préparer le minestrone en cocotte-minute, lavez tous les légumes, épluchez les pommes de terre, enlevez la partie extérieure des carottes avec un éplucheur ou en les grattant avec un couteau, enlevez également les extrémités, nettoyez les haricots verts en enlevant les extrémités.
Épluchez l’oignon et coupez les légumes en morceaux d’environ la même taille, coupez les haricots verts en 3 morceaux, les épinards et la bette grossièrement.
Versez dans la cocotte-minute les légumes, 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel, versez de l’eau froide jusqu’à couvrir complètement les légumes, il faudra environ 1,5 litre d’eau étant donné qu’il y a aussi les haricots.
Fermez avec le couvercle, mettez sur le feu à flamme haute, dès que vous entendez le sifflement, baissez et laissez cuire pendant 20 minutes, si vous n’avez pas mis les haricots, 15 minutes suffiront.
Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez la flamme, laissez sortir la vapeur et lorsque la soupape de sécurité baisse, ouvrez la cocotte et ajustez le sel.
Servez le minestrone cuit dans la cocotte-minute bien chaud et si vous le souhaitez ajoutez un filet d’huile et un peu de fromage râpé.
Comment conserver le minestrone cuit en cocotte-minute
Le minestrone cuit en cocotte-minute se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
