Purée de légumes avec pâtes, un délicieux plat principal à déguster chaud lors des froides journées d’hiver et à température ambiante lors des chaudes journées d’été. Vous pouvez préparer la purée de légumes avec les petites pâtes du format que vous préférez ou essayer la purée de légumes avec du riz, très bon également. J’adore le minestrone, donc j’alterne la purée de légumes avec pâtes au MINESTRONE DE LÉGUMES AVEC PÂTES. Vous pouvez préparer la purée de légumes avec un minestrone frais ou surgelé, comme vous préférez. Pour passer les légumes du minestrone, je préfère utiliser le moulin à légumes car ainsi la purée sera très veloutée et il n’y aura pas de petits morceaux de pois ou de haricots ou de filaments de légumes. Sinon, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant. Maintenant, voyons comment préparer la purée de légumes avec pâtes et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille également d’essayer;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la purée de légumes avec pâtes
- Minestrone cuit
- 200 petites pâtes
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. fromage râpé
Outils
- Moulin à légumes
- Mixeur plongeant
Comment préparer la purée de légumes avec pâtes
Commençons à préparer la purée de légumes avec pâtes, après avoir préparé le minestrone avec des légumes frais ou le minestrone surgelé, passez-le avec le moulin à légumes ou avec le mixeur plongeant selon vos préférences, directement dans une casserole antiadhésive avec des bords élevés. Gardez de côté le bouillon du minestrone car nous en aurons besoin pour allonger la purée de légumes.
Mettez la casserole sur le feu et couvrez avec un couvercle. Lorsque la purée commence à bouillir, ajoutez les pâtes, remuez et couvrez avec le couvercle. Remuez souvent car cela a tendance à coller au fond de la casserole et ajoutez le bouillon du minestrone pour obtenir la consistance que vous préférez. Faites cuire les pâtes, le temps de cuisson varie selon le format.
Une fois que les pâtes sont cuites, éteignez, ajustez le sel et la consistance en ajoutant du bouillon si nécessaire, servez dans les assiettes en ajoutant du fromage râpé et de l’huile d’olive extra vierge. Servez la purée de légumes avec pâtes chaude ou à température ambiante.
Comment conserver la purée de légumes avec pâtes
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
