Pommes de terre et aubergines gratinées au four est un accompagnement simple et savoureux, excellent avec tout type de plat principal ou même comme plat unique. Les aubergines et pommes de terre au four sont bonnes aussi bien chaudes et filandreuses qu’à température ambiante, elles sont parfaites aussi à emporter au travail pour la pause déjeuner comme l’a fait ma fille Linda. Si vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez cuire les pommes de terre et aubergines dans une friteuse à air: elles sont très bien et bien gratinées. Le temps de cuisson des pommes de terre et aubergines et gratinées dans une friteuse à air pourrait varier selon le type de friteuse à air que vous utilisez. C’est la FRITEUSE à air que j’utilise. Je vous conseille de regarder 50 RECETTES POUR LA FRITEUSE À AIR et toutes les recettes avec la friteuse à air, vous trouverez sûrement d’autres plats savoureux à essayer. Maintenant, voyons comment faire les pommes de terre et aubergines gratinées au four et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer aussi :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Bouillir, Four, Friteuse à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour préparer les pommes de terre et aubergines gratinées au four

1 aubergine
2 tomates cerises
2 pommes de terre
150 g fromage à pâte filée (scamorza ou provola)
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. chapelure

Outils

Friteuse à air
Mandoline

Comment préparer les pommes de terre et aubergines gratinées au four

Commençons à préparer les pommes de terre et aubergines gratinées au four, nettoyez l’aubergine et coupez-la en fines tranches.
Lavez aussi les tomates et coupez-les également finement.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches avec la mandoline, faites-les ensuite cuire dans de l’eau légèrement salée pendant 5 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir, puis égouttez-les et tamponnez-les pour les sécher.
Versez de la chapelure dans une assiette et passez-y les tranches d’aubergine des deux côtés.
Versez de l’huile d’olive extra vierge dans le plat,
disposez une tranche d’aubergine, une tranche de tomate et une tranche de pomme de terre,
continuez de cette façon jusqu’à remplir tout le plat.
Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge,
du fromage à pâte filée comme la scamorza ou la provola, que vous aurez râpé avec une râpe à gros trous ou en alternative, vous pouvez utiliser du parmesan ou du grana.
Faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 50 minutes, ou dans une friteuse à air à 160°C pendant 40 minutes.