Spaghetti au citron, un premier plat très facile et parfumé, parfait pour toutes les occasions, même les plus particulières. Assurez-vous d’utiliser des citrons non traités car l’on utilise le zeste. Les spaghetti au citron crémeux peuvent également être enrichis avec du thon ou de la boutargue, mais je vous assure que pour savourer pleinement la bonté du plat, un beau citron suffit et rien d’autre. En alternative aux spaghetti, vous pouvez utiliser des tagliatelles, ils seront tout aussi bons et crémeux et sans crème. Si vous avez la chance d’utiliser des citrons de la côte Amalfitaine, je vous conseille d’ajouter quelques feuilles de menthe, ainsi vous aurez les spaghetti au citron recette de la côte Amalfitaine. Maintenant, voyons comment faire les spaghetti au citron et si vous les essayez, faites-le-moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer aussi :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les spaghetti au citron

320 g spaghetti
1 citron (non traité)
60 g beurre
q.b. sel
q.b. ciboulette

Comment préparer les spaghetti au citron

Commençons à préparer les spaghetti au citron, versez de l’eau dans une casserole, salez-la, mettez-la sur le feu et, quand elle bout, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce, lavez bien le citron non traité et râpez le zeste dans une petite assiette et mettez-le de côté.
Coupez le citron en deux et pressez-en le jus,
versez dans une grande poêle le beurre et faites-le fondre,
quand le beurre est fondu, ajoutez le jus de citron
et le zeste râpé, laissez infuser quelques minutes
et ajoutez les spaghetti,
mélangez bien en les remuant continuellement et en ajoutant peu à peu l’eau de cuisson des spaghetti,
vous obtiendrez ainsi une crème,
terminez avec de la ciboulette.
Servez les spaghetti au citron bien chauds.