Bruschettes aux aubergines, une entrée facile à réaliser, savoureuse et parfaite également comme substitut du déjeuner ou du dîner. Vous pouvez servir les bruschettes aux aubergines aussi bien chaudes qu’à température ambiante ; elles sont parfaites pour accompagner un apéritif raffiné ou dans un buffet. Une fois les bruschettes préparées, vous pouvez les passer soit au four soit à la friteuse à air pour faire fondre le fromage. J’ai utilisé des aubergines sautées à la poêle, vous pouvez aussi opter pour des aubergines grillées. Maintenant, voyons comment préparer les bruschettes aux aubergines et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes à base d’aubergines que je vous recommande d’essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Grille-pain, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les bruschettes aux aubergines
- 6 tranches pain
- 100 g mozzarella pour pizza (ou scamorza)
- 2 gousses ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 aubergine
- q.b. persil
- q.b. sel
Outils
- Grille-pain
- Friteuse à air
Comment préparer les bruschettes aux aubergines
Commençons à préparer les bruschettes aux aubergines. Premièrement, faites cuire l’aubergine : lavez-la, enlevez la partie de la tige et coupez-la ensuite en petits morceaux. Hachez finement une gousse d’ail, la deuxième servira à aromatiser le pain, coupez-la en deux et mettez-la de côté. Versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail hachée et les aubergines fraîchement coupées en dés, assaisonnez de sel, ajoutez du persil haché, mélangez et faites cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que toutes les aubergines puissent cuire uniformément.
Coupez le pain en tranches et faites-le griller dans le grille-pain, puis passez l’ail sur les tranches pour qu’elles soient aromatisées. Coupez en morceaux la mozzarella pour pizza ou un autre fromage de votre choix. Lorsque les aubergines sont prêtes, versez-les sur les tranches de pain et ajoutez également les morceaux de fromage.
Passez maintenant les bruschettes au four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes, le temps nécessaire pour que le fromage fonde, ou passez-les à la friteuse à air à 180°C pendant 3 minutes.
Servez les bruschettes aux aubergines fraîches ou à température ambiante, selon votre préférence.
Comment conserver les bruschettes aux aubergines
Les bruschettes aux aubergines se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour
