Mortadelle panée, une entrée facile à préparer, savoureuse et économique. Vous pouvez cuisiner la mortadelle gratinée au four, à la friteuse à air ou même la faire frire. Le temps de cuisson de la mortadelle panée dans la friteuse à air peut varier selon le type de friteuse à air que vous utilisez, voici la FRITEUSE à air que j’utilise. Je vous recommande de consulter 50 RECETTES POUR LA FRITEUSE À AIR et toutes les recettes avec la friteuse à air, vous trouverez sûrement d’autres plats délicieux à essayer. La mortadelle panée peut également être servie lors d’un buffet ou pour accompagner un apéritif savoureux, elle est délicieuse consommée chaude juste après la cuisson ou même à température ambiante. Je vous recommande de consulter toutes les RECETTES AVEC MORTADELLE, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment faire la mortadelle panée et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Ne manquez pas :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la mortadelle panée
- 250 g mortadelle
- q.b. farine
- q.b. chapelure
- 2 œufs
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuse à air
- Pulvérisateur d'huile
- Papier pour friteuse à air
- Moules en papier pour friteuse à air
Comment préparer la Mortadelle panée
Commençons à préparer la Mortadelle panée, enlevez la couenne éventuelle et coupez la tranche de mortadelle en morceaux, je l’ai coupée en losanges mais vous pouvez aussi la couper en carrés ou en bâtonnets.
Versez dans une assiette de la farine, dans une autre de la chapelure et dans un bol les œufs que vous battrez avec une fourchette. Prenez chaque morceau de mortadelle et passez-le dans la farine,
dans l’œuf battu,
et puis dans la chapelure,
disposez chaque morceau sur le plateau
et vaporisez avec de l’huile d’olive extra vierge, faites cuire à four ventilé préchauffé à 190 °C pendant 15 minutes, puis tournez chaque morceau et faites cuire pendant encore 10 minutes. Servez la mortadelle chaude ou à température ambiante.
Après avoir préparé la mortadelle, disposez-la dans le panier de votre friteuse à air, vaporisez-la avec de l’huile et faites-la cuire à 190 °C pendant 15 minutes, à mi-cuisson, ouvrez le panier, tournez les morceaux de mortadelle et poursuivez la cuisson pour les minutes restantes. Servez la Mortadelle panée cuite à la friteuse à air chaude ou à température ambiante
Après avoir pané la mortadelle, chauffez une bonne quantité d’huile dans une poêle ou dans la friteuse à air, lorsque l’huile atteint une température de 180 °C, plongez les morceaux et faites-les dorer en les retournant pour une cuisson uniforme. Une fois cuits, retirez-les de l’huile avec une écumoire et faites-les sécher sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez la mortadelle panée frite chaude ou à température ambiante.
Comment conserver la Mortadelle panée
Pour savourer au mieux le croustillant de la panure, je vous conseille de la consommer le jour même, sinon conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la quelques minutes avant de la déguster.
