Œufs à la coque sont délicieux mais beaucoup d’entre vous m’ont écrit pour savoir comment faire des œufs à la coque parfaits sans risquer de les faire durs ou trop liquides alors j’ai pensé à vous écrire le procédé et le temps de cuisson. Le temps de cuisson des œufs à la coque varie selon que vous les préparez avec de l’eau froide ou avec de l’eau chaude, je vous laisse les deux procédés comme je l’ai fait lorsque je vous ai expliqué comment cuire les œufs durs. Le temps de cuisson varie selon la taille des œufs, s’ils sont moyens ou grands et si les œufs sont à température ambiante ou étaient au réfrigérateur. Si vous aussi aimez les œufs et que vous les trouvez rapides, je vous conseille de regarder ma collection de RECETTES SAUVE-DÎNER AVEC DES ŒUFS. Maintenant, allons voir comment cuisiner les œufs à la coque et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes que je vous conseille d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Bouillie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Œufs à la coque
- 8 œufs
- q.s. sel
- q.s. poivre
Comment cuisiner les Œufs à la coque
Disposez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau, mettez sur le feu et portez à ébullition, faites cuire pendant 60 secondes s’ils sont froids du réfrigérateur et 1 minute et 20 secondes s’ils sont froids du réfrigérateur, éteignez, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
Versez de l’eau dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition. Lorsque l’eau commence à bouillir, placez les œufs et calculez 4 minutes de cuisson pour les œufs de taille moyenne et froids du frigo et 3 minutes de cuisson pour les œufs à température ambiante. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau courante.
Lorsque les œufs sont prêts, retirez la partie supérieure de la coquille, en la tapotant légèrement avec une cuillère et en enlevant ensuite lentement les morceaux jusqu’à découvrir le blanc et avoir de l’espace pour insérer la cuillère. Servez les œufs à la coque dans le coquetier avec du sel et, si vous le souhaitez, du poivre et du pain.
Comment conserver les œufs à la coque
Les œufs à la coque ne peuvent pas être conservés, ils doivent être consommés immédiatement.
