Bouilli en cocotte-minute un plat principal simple à réaliser, savoureux et qui plaît toujours à tout le monde, un plat classique de la cuisine italienne que nos grands-mères préparaient aussi. La viande bouillie en cocotte-minute est vraiment facile à préparer, vous la cuisinerez en moins de temps, elle sera tendre et vous aurez non seulement un bon bouilli mais aussi un bouillon savoureux à pouvoir utiliser pour préparer la soupe ou les tortellini. Vous pouvez préparer le bouilli de bœuf en cocotte-minute ou, si vous préférez, vous pouvez préparer le bouilli mixte en cocotte-minute selon vos goûts. Dans la procédure, vous trouverez toutes les indications ainsi que les temps de cuisson pour le bouilli en cocotte-minute afin de le rendre parfait. Je vous conseille de regarder aussi d’autres recettes avec la cocotte-minute. Maintenant, voyons comment faire le bouilli avec la cocotte-minute et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le bouilli en cocotte-minute
- 1 kg viande de bœuf (cote)
- 2 carottes
- 1 oignon blanc
- tiges céleri
- q.s. sel
- 1 pomme de terre
- q.s. persil
Outils
- Cocotte-minute
- Panier de cuisson à vapeur
Comment préparer le bouilli en cocotte-minute
Commençons par préparer le Bouilli en cocotte-minute, nettoyez et lavez les légumes, les tiges de céleri, coupez-les en morceaux, retirez la partie extérieure des carottes, nettoyez l’oignon et épluchez également la pomme de terre.
Versez dans la cocotte-minute les légumes et le morceau de viande, versez l’eau jusqu’à couvrir tous les ingrédients, ajoutez une pincée de sel et fermez la cocotte-minute.
Placez la cocotte-minute sur le feu à flamme haute et portez à pression. Lorsque vous entendez le sifflement, baissez le feu et faites cuire pendant 50 minutes. À la fin de la cuisson, éteignez le feu et laissez échapper la pression.
Lorsque la vapeur ne sort plus, ouvrez le couvercle, retirez la viande et les légumes, assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge, servez le bouilli de bœuf bien chaud
Comment conserver le bouilli cuit en cocotte-minute
Conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours
