Œufs durs comment les faire parfaitement en quelques étapes, je sais que ça semble facile à préparer mais ce n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Parmi les questions qui me sont souvent posées par mes followers, c’est combien de temps doivent cuire les œufs durs, ou quel est le temps de cuisson des œufs durs, les œufs durs doivent-ils être cuits dans de l’eau froide ou doivent-ils être placés dans de l’eau bouillante ? Une autre question qui m’est posée est comment écaler facilement les œufs, alors j’ai pensé écrire toutes les informations dans cette recette. Très souvent je vois des photos d’œufs durs dont le jaune a un bord vert, savez-vous pourquoi le jaune d’un œuf dur devient vert ? C’est simplement parce qu’il a été trop cuit. J’adore les œufs cuits de toutes les manières, tellement que sur mon blog j’ai beaucoup de recettes et je vous conseille de jeter un œil aussi à RECETTES SAUVE-DÎNER AVEC DES ŒUFS. Maintenant, voyons comment cuisiner les œufs durs et le temps de cuisson, et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Gazinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- q.s. eau
- 1 pincée sel
Comment cuisiner les œufs durs
Placez les œufs dans une petite casserole et couvrez-les d’eau, ajoutez une pincée de sel et mettez sur le feu, dès que l’eau commence à bouillir, baissez le feu. Ne gardez pas le feu haut sinon l’eau bouillante fera cogner les œufs et ils se fêleront. À partir du moment où l’eau bout, faites cuire les œufs pendant 8 minutes.
Si vous souhaitez faire cuire les œufs dans de l’eau chaude, mettez la petite casserole avec l’eau sur le feu et dès que l’eau commence à bouillir, baissez le feu, ajoutez une pincée de sel et posez les œufs, dans ce cas, faites-les cuire pendant 10 minutes.
Maintenant que les œufs durs sont cuits, passez-les immédiatement sous un jet d’eau froide et laissez-les refroidir quelques minutes, ou mettez-les dans de l’eau et ajoutez quelques glaçons.
Lorsqu’ils seront froids, faites-les rouler sur la table ou frappez la pointe pour casser la coquille et écalez-les, puis utilisez-les comme vous le souhaitez, même simplement assaisonnés avec de l’huile, du poivre et du sel.
Comment conserver les œufs durs
Je vous conseille de consommer les œufs durs dans la journée ou de les conserver au réfrigérateur pour un jour
