Cœurs de pâte feuilletée avec crème pâtissière, un dessert très rapide à réaliser pour toute occasion spéciale, ils sont une excellente alternative aux biscuits sablés en forme de cœur. Pour réaliser les cœurs de feuilletée avec la crème, il vous suffira de préparer une crème pâtissière traditionnelle ou une crème pâtissière végétale que vous trouverez expliquée comment faire dans la procédure de la recette et préparer les cœurs de pâte feuilletée. Vous pouvez les servir pour la Saint-Valentin, pour la fête des Mères, pour la fête des Pères, pour un dîner romantique ou simplement lorsque vous devez montrer votre amour envers une personne chère. Ensuite, il vous suffira de les décorer avec des vermicelles colorés ou des petits cœurs en sucre, une pincée de sucre glace et le dessert rapide avec la pâte feuilletée est prêt. Maintenant, voyons comment faire les cœurs de pâte feuilletée et si vous les essayez, faites-le-moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Cœurs de pâte feuilletée avec crème
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- q.s. sucre de canne
- q.s. sucre glace
- q.s. vermicelles
- 2 jaunes d'œufs
- 75 g sucre
- 20 g fécule de maïs
- 1 pincée sel
- 1 citron (non traité)
- 250 ml lait
- 250 boisson de soja à la vanille
- 35 g fécule de maïs
- 50 g sucre de canne
- Demi cuillère à café curcuma en poudre
Outils
- Emporte-pièce cœur
Comment préparer les Cœurs de pâte feuilletée avec crème
Commençons à préparer les Cœurs de feuilletée avec crème, versez les jaunes d’œufs dans une petite casserole, travaillez-les avec le fouet et ajoutez le sucre, faites incorporer toujours avec le fouet, vous verrez que le mélange devient clair.
Ajoutez la fécule de maïs,
une pincée de sel et mélangez.
Ajoutez peu à peu le lait et faites-le incorporer de manière à ce qu’il ne se forme pas de grumeaux,
pour finir, ajoutez le zeste râpé du citron,
mettez sur le feu et en remuant constamment, portez à ébullition et faites épaissir. Quand la crème sera prête, retirez du feu et laissez à température ambiante.
Prenez la pâte feuilletée et avec l’emporte-pièce en forme de cœur, découpez des cœurs en nombre pair car ils seront ensuite associés.
Disposez-les sur la plaque du four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre de canne,
faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 15 minutes, le temps peut varier selon le four, donc les dernières minutes, surveillez. Quand les cœurs faits avec la pâte feuilletée seront prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Prenez un cœur, ajoutez de la crème pâtissière et couvrez avec un second cœur,
ajoutez des vermicelles sur la crème pour décorer,
Puis saupoudrez de sucre glace et servez-les
Dans une petite casserole, mettez la fécule, le sucre et le curcuma, versez lentement la boisson végétale à la vanille en remuant pour qu’il ne se forme pas de grumeaux. Mettez sur le feu et continuez de mélanger pour qu’elle épaississe et ne forme pas de grumeaux. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir avant de l’utiliser.
Comment conserver les Cœurs de pâte feuilletée avec crème
Pour savourer la croquante de la pâte feuilletée, je vous conseille de les préparer quelques heures avant de les servir, la pâte feuilletée ne sera plus croustillante le lendemain.
