Semifreddo au pandoro un délicieux dessert de Noël sans cuisson avec crème au mascarpone et nougat, facile à réaliser et savoureux, vous pouvez le conserver au congélateur pendant plusieurs mois. Ce gâteau de pandoro peut être préparé même dans un moule rond si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez le préparer même si vous avez du pandoro restant dans le garde-manger. Pour préparer ce dessert avec du pandoro, j’ai utilisé du nougat et des pépites de chocolat, mais vous pouvez utiliser des fruits confits en alternative. Je vous conseille d’essayer de faire le pandoro maison et n’oubliez pas de regarder d’autres recettes utilisant le pandoro. Passons maintenant à la préparation du semifreddo au pandoro et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 8 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients pour préparer le Semifreddo au pandoro

pandoro
250 g mascarpone
200 g crème fraîche à fouetter
150 g nougat
170 g lait concentré
50 g pépites de chocolat
q.b. sucre glace
q.b. chocolat noir (facultatif)

Outils

Fouets électriques
Moule à cake de 22 cm

Comment préparer le Semifreddo au pandoro

Commençons à préparer le Semifreddo au pandoro, montez légèrement la crème avec les fouets électriques et réservez-la,
travaillez toujours avec les fouets électriques le mascarpone,
ajoutez le lait concentré et faites-le incorporer,
quand la crème est bien lisse, ajoutez la crème et continuez à monter.
Coupez le nougat en petits morceaux
versez-le dans la crème et incorporez-le avec une spatule en effectuant des mouvements de haut en bas pour ne pas démonter le mélange.
Coupez le pandoro en tranches d’environ 1 cm
recouvrez le moule à cake sur la base et aussi les bords.
Versez la moitié de la crème au mascarpone
les pépites de chocolat
et le reste de la crème mascarpone.
Fermez le tout avec d’autres tranches de pandoro, couvrez de film plastique et mettez au congélateur pendant au moins 8 heures.
Au moment de servir, sortez le Semifreddo au pandoro, laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes, saupoudrez-le de sucre glace et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat noir pour décorer, coupez-le en tranches et servez.