Gâteau au yaourt grec et citron, un gâteau au yaourt grec crémeux et sans farine et sans gluten. Ce gâteau avec yaourt grec a une texture très similaire aux gâteaux à la ricotta, ils sont crémeux, humides et à base de fécule de maïs, ils sont excellents à tout moment de la journée, pour le petit-déjeuner, le goûter ou quand on a envie de quelque chose de gourmand. C’est le classique gâteau au yaourt avec 4 ingrédients mais avec l’ajout du zeste d’un citron bio, qui rend ce cheesecake cuit spécial et super parfumé, évidemment vous pouvez aussi le préparer dans sa version simple, il sera délicieux et avec la même consistance. Pour préparer le gâteau au yaourt grec j’ai utilisé un moule de 18cm de diamètre, si vous utilisez un moule plus grand, il sera plus bas mais tout aussi bon. Je vous recommande également le Gâteau ricotta et citron. Passons maintenant à la recette du gâteau au yaourt grec et citron et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g yaourt grec
3 œufs
100 g sucre
50 g fécule de maïs
1 citron (non traité)
q.b. sucre glace (facultatif)

Outils

Fouets électriques
Moule à gâteau de 18 cm

Comment préparer le gâteau au yaourt grec et citron

Nous commençons à préparer le Gâteau au yaourt grec, séparez les œufs, versez les blancs d’œufs dans un bol et les jaunes dans un autre. Montez les blancs en neige bien ferme.
Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs
travaillez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair, gonflé et bien monté.
Ajoutez le yaourt grec aux jaunes d’œufs
et faites-le incorporer avec les fouets,
ajoutez la fécule de maïs
et travaillez avec les fouets pour ne pas former de grumeaux.
Râpez le zeste d’un citron non traité
et ajoutez les blancs d’œufs précédemment montés en neige,
incorporez-les avec une fourchette ou une spatule en effectuant des mouvements de haut en bas pour ne pas faire retomber le mélange.
Humidifiez une feuille de papier sulfurisé, essorez-la bien et garnissez ensuite le moule, versez le mélange et faites cuire à four statique déjà chaud à 180°C pendant 1 heure.
Lorsque le Gâteau au yaourt grec est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir, puis si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.