Saucisse à la bière est un plat principal facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions, même pour une soirée conviviale entre amis. Vous pouvez accompagner les saucisses à la bière avec des frites, des légumes grillés, ou tout simplement avec de la polenta. Ces saucisses à la bière à la poêle peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir. J’ai utilisé de la saucisse locale, mais vous pouvez aussi utiliser de la saucisse piquante ou de la saucisse au fenouil sauvage, ou même préparer de la luganega à la bière, en somme vous pouvez vous amuser selon la saucisse dont vous disposez. Pour éviter un plat amer, je vous conseille d’utiliser une bière douce et de bonne qualité, sinon vous risquez de ruiner le plat. Pour savoir si une bière est amère, vous pouvez regarder l’indice d’amertume, l’IBU, qui est généralement indiqué sur l’étiquette de la bouteille ou dans la description des caractéristiques de la bière. Je vous recommande d’utiliser des bières avec un IBU inférieur à 20. Pour une cuisson optimale, j’ai préféré réaliser de petites boulettes de saucisse, mais vous pouvez bien sûr les couper en deux ou en morceaux. Je vous conseille de consulter toutes mes RECETTES À BASE DE BIÈRE, je suis sûre que vous trouverez d’autres plats principaux à essayer. Voyons maintenant comment préparer la saucisse à la bière, et si vous l’essayez, faites-le-moi savoir. Barbara

Voici d’autres recettes délicieuses avec de la saucisse que je vous recommande d’essayer:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer la saucisse à la bière

2 saucisses (280 g)
q.b. huile d'olive extra vierge
2 brins romarin
2 feuilles sauge
1 gousse ail
100 ml bière

Comment préparer la saucisse à la bière

Commençons à préparer la Saucisse à la bière, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle,
ajoutez ensuite le romarin, la sauge et la gousse d’ail, et laissez infuser quelques minutes.
Retirez la peau des saucisses et prenez un petit morceau de saucisse, formez des boulettes en roulant la saucisse entre vos mains,
au fur et à mesure que vous les préparez, disposez-les dans la poêle chaude,
faites-les bien rissoler en les retournant souvent.
Lorsque les boulettes de saucisse sont dorées, déglacez avec la bière
laissez évaporer complètement l’alcool et tournez souvent la saucisse.
Quand l’alcool est évaporé, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes.
Quand la Saucisse à la bière est cuite, retirez du feu et servez avec son jus de cuisson et, si vous le souhaitez, avec de la polenta.