Cuisson des œufs pochés faciles et simples, vous pouvez ensuite les assaisonner avec une pincée de poivre et peut-être les ajouter sur une tranche de pain et quelques tranches d’avocat comme j’adore préparer AVOCADO TOAST AVEC ŒUF, ou bien les œufs pochés sont délicieux aussi réchauffés DANS UNE POÊLE À LA TOMATE ou à servir au printemps avec les AGRETTI nids d’agretti avec les œufs. Il y a plusieurs façons de cuisiner les œufs pochés, la classique dans l’eau bouillante, ou bien vous pouvez préparer les œufs pochés à la louche ou les œufs pochés avec du film plastique, je trouve beaucoup plus simple de les préparer à l’ancienne. Il y a aussi ceux qui l’appellent œuf poché et ceux qui l’appellent œuf en chemise mais la substance ne change pas pour avoir un œuf poché parfait, le blanc doit se solidifier et le jaune à l’intérieur doit être liquide et crémeux, parfait donc à servir avec du pain pour faire la mouillette. Attention à ne pas dépasser le temps de cuisson sinon l’œuf deviendra dur et ne sera plus crémeux. Maintenant, voyons comment faire l’œuf poché et les temps de cuisson des œufs pochés et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici aussi d’autres recettes que je vous conseille d’essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les œufs pochés
- 8 œufs
- q.s. eau
- q.s. sel
- 1 cuillère vinaigre
Comment faire les œufs pochés
Versez de l’eau dans une petite casserole, ajoutez une pincée de sel et du vinaigre, mettez sur le feu et portez à ébullition. Il n’est pas nécessaire d’avoir une grande casserole car il faudra cuire un œuf à la fois.
Cassez l’œuf dans un bol, lorsque l’eau commence à bouillir, baissez un peu le feu et avec une fourchette tournez rapidement l’eau pour former un tourbillon, versez l’œuf au centre du tourbillon et laissez cuire pendant 3 minutes.
À l’aide d’une écumoire, retirez l’œuf et placez-le dans une assiette en faisant attention à ne pas le casser car le jaune est mou et liquide. Procédez de la même manière avec les autres œufs.
Comment conserver la cuisson des œufs pochés
Les œufs pochés doivent être consommés le jour même
