Roulades de lonza panées faciles à faire, elles sont délicieuses et grâce à la panure elles restent tendres et succulentes. Les roulades de lonza de porc sont cuites au four, vous pouvez également les cuire dans une friteuse à air pour obtenir une panure toujours croustillante. Les roulades de lonza avec capocollo sont savoureuses et le capocollo apportera de la tendreté aux roulades. Je les ai cuites comme des brochettes, évidemment, si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les cuisiner individuellement et les fixer avec un cure-dent, la seule précaution étant de les garder proches les unes des autres pour que le fromage ne s’échappe pas, sachez que même s’il s’échappe, vous pouvez le récupérer avec une cuillère et le déposer sur les roulades. Comme portion, je sers généralement 2 roulades par personne, mais j’en fais toujours quelques-unes de plus car elles plaisent à tout le monde et tout le monde en veut encore. Passons maintenant à la préparation des roulades de lonza panées et si vous les essayez, faites-le-moi savoir. Barbara
Voici d’autres idées délicieuses avec la lonza de porc :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Roulades de lonza panées
- 9 tranches lonza de porc
- 9 tranches capocollo
- q.s. fromage à pâte filée (scamorza, provola, mozzarella pour pizza)
- 3 cuillères à soupe chapelure
- q.s. persil
- Demi gousse ail
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Roulades de lonza panées
Commençons à préparer les Roulades de lonza panées, battez les tranches de lonza avec un attendrisseur de viande pour les rendre fines,
placez sur chaque tranche de lonza une tranche de capocollo
un morceau de fromage
et roulez.
Versez la chapelure dans une assiette, ajoutez du persil haché
l’ail écrasé ou finement haché,
une pincée de sel et mélangez bien.
Passez maintenant les roulades dans la chapelure aromatisée
et piquez-les sur une brochette, j’ai mis 3 roulades sur chaque.
Huilez le plat, disposez les roulades, ajoutez un filet d’huile
et une pincée de sel.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes, servez les Roulades de lonza panées bien chaudes en ajoutant éventuellement le jus de cuisson.
Comment conserver les Roulades de lonza
Vous les conservez au réfrigérateur pendant 2/3 jours ou vous pouvez également les conserver au congélateur. Si vous les conservez au congélateur crues, souvenez-vous que la viande doit être fraîche et n’avoir jamais été congelée auparavant.
