Gâteau glacé aux pavesini et nutella un délicieux dessert crémeux, que vous pouvez également servir comme parfait et conserver au congélateur au cas où des invités arriveraient à la dernière minute. Il suffira ensuite de le sortir du congélateur et de le laisser pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou pendant quelques heures au réfrigérateur. J’ai utilisé un moule de 21 cm ( celui-ci ICI ) si vous utilisez un moule plus grand, doublez la quantité. Maintenant, voyons comment faire le gâteau glacé aux pavesini et nutella et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 8 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer le Gâteau glacé aux pavesini et nutella

2 jaunes d'œufs
50 g sucre glace
20 g fécule de maïs
1 pincée sel
1 cuillère à café essence de vanille
q.s. citron
250 ml lait
pavesini
200 ml crème à fouetter
4 cuillères à soupe nutella
q.s. lait

Outils

Moules

Comment préparer le Gâteau glacé aux pavesini et nutella

Commençons à préparer le Gâteau glacé aux pavesini et nutella d’abord, préparez la crème pâtissière qui doit être froide et ferme au moment de préparer le gâteau. Je vous conseille de la préparer la veille, de cette façon elle aura tout le temps de reposer au réfrigérateur. Versez les jaunes d’œufs dans une casserole et travaillez-les avec un fouet,
ajoutez la fécule de maïs
et le sucre glace.
Ajoutez le lait petit à petit et travaillez avec le fouet afin d’incorporer bien les ingrédients et d’obtenir un mélange sans grumeaux.
Ajoutez le zeste râpé d’un citron
et une pincée de sel.
Mettez la casserole sur le feu, continuez à mélanger et portez à ébullition, vous verrez que la crème pâtissière s’épaissira.
Retirez la casserole du feu, ajoutez une cuillère à café d’essence de vanille
et transférez la crème dans une assiette, couvrez-la ensuite d’un film plastique en le faisant bien adhérer, cela évitera la formation d’une pellicule sur la crème pâtissière. Laissez-la refroidir et placez-la au réfrigérateur.
Quand la crème est froide, sortez-la du réfrigérateur, versez la crème dans un bol et montez-la avec un batteur électrique,
Incorporez la crème pâtissière froide petit à petit et incorporez-la avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas faire tomber la crème.
Tapisser le moule de film plastique, laissez également beaucoup de film sur les côtés pour pouvoir ensuite couvrir le gâteau. Passez les pavesini dans le lait
et tapissez la base et les bords du moule, versez
versez la crème et nivelez-la, ajoutez
ajoutez le Nutella
et variez-le avec une fourchette.
Couvrez la crème avec une autre couche de pavesini toujours imbibés de lait.
fermez le gâteau avec le film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures ou au congélateur.
Au moment de servir, retirez le film plastique de la partie supérieure, retournez le Gâteau glacé aux pavesini et nutella sur le plat de service et coupez-le.