Croissants en pâte feuilletée avec viande hachée, parfaits à servir comme entrée ou même comme plat principal, ils sont très faciles à faire et sont délicieux. Les croissants en pâte feuilletée avec viande sont parfaits aussi servis dans un buffet ou pour accompagner un apéritif entre amis. J’ai utilisé de la viande de bœuf maigre, je la préfère dans des préparations comme celles-ci car elle ne libère pas trop de graisses à la cuisson et n’humidifie pas trop la pâte feuilletée, alternativement vous pouvez utiliser du poulet ou du veau. Maintenant, voyons comment faire les croissants en pâte feuilletée avec viande hachée et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous recommande d’essayer aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les croissants en pâte feuilletée avec viande hachée
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 300 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- q.s. chapelure
- 2 cuillères à café triple concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe persil haché
- q.s. sel
- 1 jaune d'œuf
- q.s. graines de sésame
Comment préparer les croissants en pâte feuilletée avec viande hachée
Nous commençons à préparer les Croissants en pâte feuilletée avec viande hachée, versez dans un bol la viande hachée et avec une fourchette, émiettez-la bien, versez l’œuf et battez-le avec une fourchette, ajoutez le persil haché et une pincée de sel.
Dans un petit bol ou une assiette où vous êtes plus à l’aise, mettez le triple concentré, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et mélangez de façon à dissoudre la tomate, ajoutez-la ensuite à la viande hachée, mélangez bien avec une fourchette afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la chapelure en quantité nécessaire pour obtenir un mélange compact et homogène, la quantité varie selon le type de viande et l’humidité des ingrédients.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan, versez la viande hachée, répartissez-la sur toute la pâte feuilletée et avec les mains, pressez-la bien afin d’obtenir une couche fine, homogène et bien répartie.
Coupez maintenant le disque en 8 parts, d’abord en 4 parties puis chaque part en deux. Roulez chaque croissant sans trop les serrer.
Allumez le four statique à 180 °C et disposez sur la plaque les croissants en pâte feuilletée avec viande, badigeonnez la surface de chacun avec du jaune d’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Quand le four sera chaud, enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Si vous voyez que les Croissants en pâte feuilletée avec viande hachée se colorent trop à la surface, couvrez-les avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson. Le temps de cuisson peut varier selon le type de four.
Quand ils seront prêts, sortez-les du four et servez-les chauds
Comment les conserver
Je vous recommande de les consommer dans la journée, le lendemain la pâte feuilletée devient caoutchouteuse et non friable
