Gelo de melon, un dessert aux fruits sans gluten et sans lactose. Le gelo au melon se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours et c’est un dessert à la cuillère frais et crémeux. Vous pouvez le préparer dans des petits moules et ensuite le démouler comme je l’ai fait, ou bien le préparer dans un bol ou des verres individuels. Le dessert au melon est parfait aussi bien pour le goûter des grands et des petits que comme dessert de fin de repas ou à servir lors d’un buffet. Pour préparer le gelo au melon, je vous conseille d’utiliser soit le melon brodé soit le melon cantaloup. Cette gelée de melon est sans farine donc sans gluten, adaptée aux personnes cœliaques et n’ayant pas de lait, elle est aussi végane et adaptée aux personnes intolérantes au lactose. Si vous êtes au régime, vous pouvez remplacer le sucre par l’édulcorant de votre choix. Si vous cherchez un dessert au melon, je vous recommande d’essayer aussi Mousse au melon et le Sorbet au melon. Maintenant, voyons comment faire le gelo au melon et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Cela pourrait aussi vous intéresser:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour préparer le Gelo de melon

500 g melon brodé ou cantaloup (poids sans la peau)
100 g sucre
35 g fécule de maïs
1 cuillère à café essence de vanille

Outils

1 Mixeur

Comment préparer le Gelo de melon

Commençons à préparer le Gelo de melon, coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis coupez-le en tranches et enlevez la peau, maintenant pesez la pulpe qui sera utilisée pour réaliser le gelo.
Après avoir pesé la pulpe, coupez-la en morceaux et mettez-la dans le mixeur,
mixez par intermittence pendant quelques minutes, vous devez obtenir une préparation lisse et aussi liquide que possible.
Filtrez maintenant la purée avec un tamis
aidez-vous à la passer avec une cuillère.
Ajoutez le sucre,
la fécule de maïs,
mélangez bien avec un fouet pour bien dissoudre d’éventuels grumeaux.
Mettez sur le feu, portez à ébullition et faites épaissir, baissez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Retirez la casserole du feu, ajoutez une cuillère à café d’essence de vanille, divisez
répartissez le mélange dans des petits moules, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur, laissez reposer pendant au moins 6 heures avant de le consommer.
Lorsque le gelo de melon sera prêt, sortez-le du réfrigérateur, démoulez-le dans une petite assiette, retirez le moule et servez-le; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une feuille de menthe.