Carpaccio de bœuf un plat frais parfait même pendant les chaudes journées d’été. Moi, avec le carpaccio de bœuf, j’ai réalisé des brochettes en farcissant les fines tranches de viande, ainsi elles sont parfaites à servir lors d’un buffet ou comme entrée. Le carpaccio doit être consommé très frais, sinon il y a un risque sérieux pour la santé. Le carpaccio a été servi pour la première fois ici même, à Venise par Cipriani dans le célèbre Harry’s Bar. Vous pouvez servir les rouleaux de carpaccio non seulement avec de la roquette mais aussi avec du carpaccio de tomate. Maintenant, voyons comment préparer le carpaccio de bœuf et comment le préparer différemment du carpaccio classique roquette et parmesan, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir, Barbara

Je vous conseille d’apporter aussi:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer le Carpaccio de bœuf

1 mozzarella
q.s. fromage à tartiner
q.s. roquette
8 tranches carpaccio de bœuf

Procédure pour préparer le Carpaccio de bœuf

Nous commençons à préparer les brochettes avec le Carpaccio de bœuf, coupez la mozzarella en fines tranches
Prenez les tranches de carpaccio et tartinez chaque tranche de fromage à tartiner
Ajoutez sur le fromage des feuilles de roquette préalablement lavées.
Ajoutez des tranches de mozzarella
Roulez ensuite les tranches de carpaccio
Coupez chaque rouleau en 4 parties
Enfilez les rouleaux sur le bâton à brochette
Assaisonnez les brochettes de carpaccio de bœuf avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive et si vous le souhaitez, avec un glaçage de vinaigre balsamique.