Gâteau à la ricotta et aux fruits rouges se prépare en peu de temps et est délicieux. Ce gâteau sans gluten avec des fruits rouges est très crémeux comme tous les gâteaux à la ricotta de ce type. Ce gâteau à la ricotta et aux fruits rouges ne contient ni farine ni levure, il est donc parfait pour les personnes cœliaques ou intolérantes au gluten. Pour le préparer, il vous suffira d’un batteur électrique (comme celui-ci ICI ), j’ai utilisé un moule de 18 cm (comme celui-ci ICI ), si vous en utilisez un plus grand comme 24 ou 26 centimètres, il sera un peu plus bas mais tout aussi parfait. Maintenant, voyons comment préparer le gâteau à la ricotta et aux fruits rouges et si vous l’essayez, faites-le moi savoir, Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer le gâteau à la ricotta et aux fruits rouges

3 œufs
100 g sucre
20 ml huile de tournesol
400 g ricotta
50 g fécule de maïs (maïzena)
400 g fruits rouges
q.b. sucre glace
q.b. fécule de maïs (maïzena)

Outils

1 Moule à charnière
1 Batteur électrique

Procédure pour préparer le gâteau à la ricotta et aux fruits rouges

Commençons par préparer le Gâteau à la ricotta et aux fruits rouges séparez les œufs dans un bol, versez les blancs d’œufs, montez-les en neige ferme et réservez.
Versez les jaunes d’œufs dans un autre bol, ajoutez le sucre et travaillez avec les fouets pour obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol et incorporez-la peu à peu aux œufs
Ajoutez ensuite la ricotta et pour finir ajoutez la maïzena, incorporez-la pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et obtenir un mélange homogène.
Lavez les fruits rouges et tamponnez-les avec du papier absorbant, réservez-en 1/3 et ajoutez le reste à la pâte et incorporez-les
Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige en mouvements de haut en bas pour ne pas casser le mélange
Humidifiez une feuille de papier sulfurisé, puis essorez-la bien, tapissez le moule et versez le mélange.
Versez de la maïzena dans une petite assiette et passez-y les fruits rouges, ajoutez-les ensuite dans le moule, cette étape permettra aux fruits rouges nouvellement ajoutés de ne pas couler dans le mélange mais de rester en surface.
Allumez le four statique à 180 °C et lorsqu’il sera chaud, enfournez et faites cuire pendant 1 heure. Lorsque le gâteau à la ricotta et aux fruits rouges est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.