Feuilletés crème et fraises se préparent facilement et sont un délice, parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert. Les carrés aux fraises sont très rapides à faire et vous en tomberez amoureux dès la première bouchée. Assurez-vous de préparer à l’avance la Crème pâtissière qui doit être froide et épaisse au moment de préparer les feuilletés aux fraises. Je la prépare la veille pour qu’elle ait tout le temps de refroidir. Je vous conseille aussi d’essayer les FEUILLETÉS DE POMMES ET CRÈME, vous pouvez faire une double dose de Crème pâtissière et essayer celles-ci aussi. Si vous aimez les desserts avec des fraises, vous devez aussi essayer le GÂTEAU AUX FRAISES ET MASCARPONE, la BRIQUE DE FRAISES, les FEUILLETÉS AUX FRAISES et tous mes desserts avec des fraises. Voyons maintenant comment préparer les feuilletés crème et fraises et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes délicieuses que vous devez essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les feuilletés crème et fraises
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire)
- 250 g fraises
- 1 jaune d'œuf
- sucre en grains
- 1 jaune d'œuf
- 50 g sucre
- 20 g amidon de maïs (maïzena)
- 250 ml lait
- 1 cuillère à café essence de vanille
- q.s. zeste de citron
Comment préparer les feuilletés crème et fraises
Commençons à préparer les Feuilletés crème et fraises. Premièrement, préparez la Crème pâtissière, versez dans une casserole un jaune d’œuf, ajoutez le sucre et mélangez bien avec un fouet. Ajoutez ensuite l’amidon de maïs, l’essence de vanille et le zeste de citron, mélangez bien et ajoutez le lait tiède petit à petit pour éviter les grumeaux.
Mettez sur le feu et, tout en mélangeant, faites épaissir, versez la crème sur une assiette et couvrez avec du film plastique en contact avec la crème, de cette manière la crème ne formera pas de pellicule. Laissez refroidir complètement.
Nettoyez les fraises, retirez les feuilles et coupez-les en petits morceaux.
Déroulez la pâte feuilletée, versez la Crème pâtissière sur une moitié et étalez-la bien. Ajoutez les morceaux de fraises sur la Crème pâtissière et couvrez avec l’autre moitié de la pâte feuilletée.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu, avec un couteau bien aiguisé, découpez en carrés sans les déplacer. J’ai coupé le côté le plus court en 3 parties et le plus long en cinq, obtenant ainsi 15 carrés.
Saupoudrez de sucre en grains et allumez le four statique à 180 C°
Lorsque le four est chaud, enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes, la pâte feuilletée doit être dorée et bien gonflée.
Lorsque les Feuilletés crème et fraises seront prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster
Comment conserver les feuilletés crème et fraises
Les feuilletés crème et fraises doivent être consommés dans la journée, pour conserver le croustillant de la pâte feuilletée
