Brochettes de viande et courgettes, délicieux deuxième plat, très facile à faire et parfait pour toutes les occasions, même les plus particulières et importantes. Les brochettes de viande hachée se préparent facilement et sont également belles à présenter aux invités, vous pouvez les cuire au four, ou dans une friteuse à air ou même au barbecue ou avec le barbecue à gaz. Le temps de cuisson peut varier selon le type de friteuse à air que vous utilisez, voici la FRITEUSE à air que j’utilise. Je vous conseille de regarder 50 RECETTES POUR LA FRITEUSE À AIR et toutes les recettes avec la friteuse à air, vous trouverez sûrement d’autres plats savoureux à essayer. Pour les préparer, j’ai utilisé du bœuf, mais elles sont également très bonnes avec du poulet, du porc ou du veau, en gros celle que vous préférez et que vous avez l’habitude d’utiliser. Maintenant, voyons comment préparer les brochettes de viande et courgettes et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Brochettes de viande et courgettes

1 courgette
500 g viande hachée
1 œuf
q.s. sel
q.s. poivre
2 cuillères à soupe chapelure
q.s. persil
1 pomme de terre
1 cuillère à soupe fromage râpé
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge

Comment préparer les Brochettes de viande hachée et courgettes

Commençons par préparer les Brochettes de viande et courgettes, nettoyez la courgette, enlevez les extrémités, lavez-la et avec un éplucheur de pommes de terre, coupez des fines tranches, je vous recommande d’utiliser un éplucheur de pommes de terre ou une mandoline car si vous les coupez au couteau, elles seront trop épaisses et si elles sont épaisses, vous ne pourrez pas les enrouler autour de la viande et elles se casseront.
Chauffez le gril et faites griller les tranches de courgette, quand elles sont prêtes, retirez-les et réservez-les dans une assiette.
Versez dans un bol la viande hachée, travaillez-la avec une fourchette pour la défaire, ajoutez ensuite l’œuf,
une pincée de sel et de poivre,
du persil haché,
une pomme de terre cuite et écrasée
de la chapelure et une cuillère à soupe de fromage râpé, mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Couvrez le bol avec du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Retirez la viande du réfrigérateur, formez des boulettes de la taille d’une noix.
Prenez une tranche de courgette et enroulez-la autour de la boulette. Continuez de cette manière jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfilez sur des brochettes en bois les boulettes de viande et courgette, du côté de la courgette, j’en ai mis 3 par brochette.
Ajoutez de l’huile dans un plat à gratin,
disposez les brochettes, ajoutez un autre filet d’huile et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Les Brochettes de viande et courgettes sont prêtes à être servies.
Disposez les roulades dans le panier de la friteuse à air et faites cuire les brochettes dans la friteuse à air à 200°C pendant 20 minutes, à mi-cuisson, sortez le panier et retournez les brochettes.