Pommes de terre au four tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, un délicieux accompagnement qui se marie parfaitement avec n’importe quel plat principal, quand je les fais, elles disparaissent toujours en un rien de temps et plaisent toujours à tout le monde. Je sais que tout le monde sait faire des pommes de terre au four, mais le résultat n’est pas toujours le meilleur et souvent on me demande des conseils pour les rendre parfaites comme les faisaient nos grand-mères. Mon mari aime les pommes de terre cuites au four bien dorées et croustillantes, donc après plusieurs essais, j’ai trouvé ce petit truc, d’abord je les fais cuire au four statique couvertes d’une feuille d’aluminium, puis à la fin de la cuisson, je l’enlève et mets le four à chaleur tournante, c’est une merveille et surtout je les laisse tremper 10 minutes avant de les cuisiner pour qu’elles perdent l’excès d’amidon. Je vous conseille d’essayer aussi les BOUCHÉES DE POULET PANÉES AU FOUR AVEC POMMES DE TERRE. Je vous recommande d’utiliser des pommes de terre à chair jaune, elles sont les plus adaptées. Maintenant, voyons comment faire les pommes de terre au four parfaites et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres délicieuses recettes que je vous conseille de faire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Pommes de terre au four
- 1 kg Pommes de terre
- 1 gousse Ail
- Romarin
- Sauge
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Pommes de terre au four
Commençons à préparer les Pommes de terre au four, Épluchez les pommes de terre avec un économe ou un couteau bien aiguisé. Coupez-les en morceaux pas trop petits et surtout essayez qu’ils soient de la même taille afin d’avoir une cuisson homogène.
Placez-les dans un bol et couvrez-les d’eau, laissez-les tremper pendant 10 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau courante, puis séchez-les avec du papier ménage. Préchauffez le four statique à 180°
Faites un hachis avec le romarin, la sauge et la gousse d’ail. Versez un filet d’huile au fond du plat, ajoutez les pommes de terre bien étalées, ajoutez le sel et le poivre sur toutes les pommes de terre, le hachis d’herbes aromatiques et l’huile d’olive extra vierge abondante
Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium ou sulfurisé et quand le four sera chaud, enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Retirez la feuille, passez le four de statique à chaleur tournante et faites cuire pendant encore 15 minutes, en retournant de temps en temps les pommes de terre. À ce stade, surveillez-les afin de ne pas les brûler.
Quand les Pommes de terre au four seront cuites et bien dorées, retirez-les du four et servez bien chaudes
Comment conserver les Pommes de terre au four
Les Pommes de terre au four se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours ou vous pouvez les congeler
