Mousse au chocolat sans lactose, un excellent dessert à la cuillère à servir à vos invités après un bon repas, cette mousse au chocolat noir a un goût fantastique et une excellente légèreté en bouche avec une texture fantastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer chaque bol avec du chocolat noir, des éclats de noisettes ou des copeaux d’amandes, pour les plus petits avec des vermicelles colorés que les enfants adorent. C’est une mousse au chocolat rapide à préparer, la chose la plus difficile sera d’attendre qu’elle prenne au réfrigérateur, car on sera certainement tenté de la goûter avant de la servir. C’est un excellent dessert si vous avez des invités intolérants au lactose car elle est totalement sans lactose. Je sais que beaucoup de gens ne veulent pas consommer d’œufs crus donc si vous souhaitez pasteuriser les œufs pour ce dessert, je vous conseille de suivre la méthode expliquée dans ce tutoriel, ou d’acheter des œufs pasteurisés au supermarché. Je vous recommande également de consulter d’autres recettes au chocolat où vous trouverez sûrement d’autres idées gourmandes à essayer. Maintenant, voyons comment faire la mousse au chocolat et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la Mousse au chocolat sans lactose
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème de soja (ou crème fraîche sans lactose)
- 3 œufs
- 2 cuillères sucre
Outils
- Fouets électriques
Comment préparer la Mousse au chocolat sans lactose
Commençons à préparer la Mousse au chocolat, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou vous pouvez le faire fondre au micro-ondes, mélangez bien le chocolat pour obtenir une crème lisse et brillante, laissez-le refroidir à température ambiante.
Séparez les blancs des jaunes, versez les jaunes dans un bol et ajoutez le sucre, fouettez avec les fouets pour obtenir un mélange mousseux et clair. Versez la crème dans un autre bol et montez-la bien ferme. Montez également les blancs d’œufs en neige ferme avec les fouets électriques.
Entre-temps, le chocolat aura refroidi, ajoutez-le aux jaunes en l’incorporant avec les fouets électriques. Versez également la crème fouettée et les blancs en neige en les incorporant avec une spatule de bas en haut pour ne pas faire retomber le mélange.
Quand tout est bien amalgamé, versez la mousse dans les bols que vous avez choisis pour la servir en vous aidant d’une cuillère ou mieux encore en mettant le mélange dans une poche à douille.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la surface de chaque bol avec du chocolat noir, des éclats de noisettes ou des copeaux d’amandes. Mettez la Mousse au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir.
Comment conserver la Mousse au chocolat sans lactose
La Mousse au chocolat sans lactose se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
