La salade sunomono est un plat traditionnel japonais à base de concombres assaisonnés avec du vinaigre de riz et de la sauce soja. J’ai préféré enrichir la recette en ajoutant des algues wakame déjà marinées, des edamames et du tofu. Idéal à déguster en entrée, en plat principal ou en accompagnement copieux. Elle peut aussi devenir un plat unique léger en ajoutant du riz blanc cuit, en utilisant le basmati ou celui pour sushi avec les grains plus gros.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Japonaise
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 100 g concombres
- 100 g tofu
- 80 g algues wakame (marinées)
- 50 g edamames
- q.b. vinaigre de riz
- q.b. sauce soja
- q.b. sésame
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Petite casserole
- Passoire
Étapes
Pour préparer la salade sunomono…
Dans une petite casserole, chauffez l’eau pour cuire les edamames. Quand elle bout, ajoutez le soja et cuisez-le pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez-le et laissez-le tiédir.
Pendant que le soja edamame cuit, coupez le tofu en dés et le concombre en tranches pas trop fines.
Dans un bol, mettez les algues wakame marinées déjà prêtes, le tofu, le concombre et le soja edamame cuit.
Assaisonnez la salade sunomono avec de la sauce soja et du vinaigre de riz. Servez froid ou à température ambiante.
Conseil
Pour un plat encore plus complet, vous pouvez ajouter de l’avocat.
