Aujourd’hui, je vous laisse ma recette de mes Biscuits aux fruits secs sans œufs ni beurre, mais étonnamment bons ! Leur texture friable et leur parfum envoûtant les rendent parfaits pour le petit-déjeuner, une pause l’après-midi ou à offrir dans un sachet décoré.
Comme pour les Faux Cookies et les Biscuits au Yaourt les préparer est très facile : un bol, quelques ingrédients, 10 minutes de travail et ils seront prêts en un rien de temps ! Les Biscuits aux fruits secs sans œufs ni beurre se pétrissent à la main, on leur donne forme et hop, à la cuisson, sans attente ni repos de la pâte. Si vous voulez les rendre encore plus gourmands comme moi, enrichissez-les avec des pépites de chocolat. Pour accélérer encore plus la cuisson, je les ai cuits dans une friteuse à air, mais ils peuvent également être cuits au four.
Ces biscuits sont la preuve qu’avec peu d’ingrédients et sans œufs ni beurre, on peut obtenir des douceurs gourmandes et parfumées. Allons ensemble voir comment les préparer
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 biscuits
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Ingrédients pour 18 biscuits
- 170 g farine T45
- 100 g sucre
- 50 ml lait
- 50 ml huile de graines (tournesol ou maïs)
- 40 g noisettes
- 40 g amandes
- 20 g pistaches
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux (environ 8 g)
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat noir
Outils
Outils suggérés
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
Étapes
Comment préparer les Biscuits aux fruits secs sans œufs ni beurre
Concassez grossièrement les fruits secs et mettez-les dans un bol avec le reste des ingrédients
Amalgamez à la main jusqu’à obtenir une pâte molle mais compacte
Formez un pâton
Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules de la taille d’une noix
Préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes à 170° programme bake ou air fry. Disposez les biscuits sur le plateau ou la grille du tiroir de votre friteuse à air et aplatissez-les légèrement avec les mains
Faites cuire à 170° pendant 10/12 minutes, ils doivent être dorés sur le dessus. Une fois prêts, laissez-les refroidir un peu avant de les retirer de la grille ou du plateau, ils seront mous à la sortie du four, mais une fois refroidis, ils durciront et deviendront croquants
Les voici prêts pour un petit-déjeuner nutritif ou pour accompagner un thé chaud l’après-midi😋
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Conservation et Variantes des Biscuits aux fruits secs sans œufs ni beurre
Les Biscuits aux fruits secs se conservent environ 3/4 jours dans un récipient hermétique ou une boîte en métal
Vous pouvez ajouter et remplacer une partie ou totalement la variété de fruits secs que vous préférez ou que vous avez à disposition, ou en remplacer une partie par des noix.
Les pépites de chocolat sont facultatives, j’ai utilisé celles aux chocolat noir mais elles conviennent aussi au lait ou au chocolat blanc, ou faire un mélange blanc et noir. Si vous préférez une version légèrement moins calorique, vous pouvez remplacer le chocolat par 30 g de raisins secs.
Cuisson des Biscuits aux fruits secs au Four
Préchauffez le four à température et faites cuire les Biscuits aux fruits secs en mode ventilé à 170° pendant 10/12 minutes et en mode statique à 180° pendant 15 minutes.
