Les Seadas à la friteuse à air sont la version plus légère de l’un des desserts sardes les plus emblématiques et appréciés. Dans cette recette, je vous montre ma méthode de cuisson idéale pour obtenir des Seadas parfaites, dorées, croquantes à l’extérieur et avec un cœur filant, comme dans la version frite traditionnelle. La particularité de cette préparation est qu’il suffit d’un filet d’huile sur chaque Seada pour obtenir le même résultat que la friture classique, mais sans plonger le dessert dans l’huile bouillante. De cette manière, même ceux qui suivent un régime ou qui évitent généralement les fritures peuvent en profiter : le goût reste authentique, la légèreté surprend.
Grâce à mes astuces et à la bonne méthode de cuisson, les Seadas cuiront dans la friteuse à air en développant les bulles classiques de la friture, tout en conservant un profil beaucoup plus sain. Bien sûr, pour ceux qui préfèrent la version traditionnelle, il est toujours possible d’opter pour la friture classique, mais dans cet article, vous trouverez tous les détails et conseils pour les cuire à la friteuse à air. De plus, dans la section du processus, je vous laisse également les indications pour la cuisson au four, une autre alternative pratique et légère.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 seadas
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. miel (moi de châtaignier)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Préchauffons la friteuse à air à 180°C pendant environ 3 minutes.
Disposons les Seadas dans le panier, badigeonnons délicatement la surface avec un filet d’huile, puis les retournons et badigeonnons également l’autre côté. À ce stade, les retournons à nouveau, pour commencer la cuisson depuis le côté supérieur.Cuire à la friteuse à air à 180°C pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cette étape est fondamentale pour obtenir un résultat parfait : dès les 4 premières minutes de cuisson, on remarquera la formation des caractéristiques bulles de friture. En les retournant, nous garantissons le même effet de l’autre côté, obtenant une surface croquante et bien dorée.
En alternative, on peut les cuire au four à 190°C pendant environ 15-18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient belles dorées et croquantes, ou bien sûr on peut les frire dans beaucoup d’huile de graines quelques minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
Une fois prêtes, transférons immédiatement les Seadas dans les assiettes de service, ajoutons le miel en surface et servons chaud. Dans cette préparation, nous avons utilisé du miel de châtaignier, mais on peut choisir le miel que l’on préfère selon ses goûts. Le résultat sera surprenant : croquantes à l’extérieur et filantes à l’intérieur, exactement comme dans la version traditionnelle. Bon appétit !
Conseils pour vous
• Les Seadas utilisées dans cette recette sont celles déjà prêtes à cuire, facilement disponibles dans le commerce par exemple au supermarché ou chez les fabricants de pâtes, parfaites pour une préparation rapide.
• En alternative, il est possible de les préparer à la maison avec de la semoule, du saindoux et du fromage filant, en suivant l’une des nombreuses recettes disponibles en ligne.
• Le miel de châtaignier donne un goût plus prononcé, mais on peut aussi opter pour du miel d’acacia ou millefleurs pour une note plus délicate.
• Pour cuire les seadas, j’ai utilisé la friteuse à air Cosori Turbo Blaze de 6 litres qui, grâce à son ventilateur super puissant, parvient encore mieux à rendre l’idée de la friture traditionnelle. Vous la trouverez ici : friteuse à air.
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