Omelette au radicchio, un plat délicieux très facile et rapide, que vous pouvez servir également en entrée coupée en tranches ou pour accompagner un apéritif entre amis. Je vous recommande d’utiliser un bon radicchio car il contribuera à la réussite du plat. J’ai utilisé du radicchio tardif de Trévise. Je vous conseille de regarder aussi la OMELETTE FROIDE FARCIE, l’OMELETTE DE PETITS POIS, l’OMELETTE AU BASILIC, l’OMELETTE PIZZA et tant d’autres recettes pour réaliser de délicieuses omelettes. Vous trouverez sûrement d’autres idées savoureuses à essayer, si vous aimez le radicchio, je vous recommande aussi mes recettes avec du radicchio. Maintenant, voyons comment préparer l’omelette au radicchio et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses que je vous recommande d’essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer l’Omelette au radicchio
- 6 Œufs
- 2 têtes Radicchio
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- 50 g Oignons
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
Comment préparer l’Omelette au radicchio
Procédons à la réalisation de l’omelette au radicchio. Tout d’abord, nettoyez le radicchio en éliminant les feuilles extérieures les plus abîmées, lavez-le et hachez-le finement. Nettoyez aussi l’oignon et hachez-le. Versez dans une poêle anti-adhésive 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon haché et faites-le légèrement dorer, puis ajoutez le radicchio, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Versez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, de poivre, un filet d’huile d’olive extra vierge et battez-les avec une fourchette pendant quelques minutes.
Quand le radicchio est cuit, étalez-le sur toute la poêle et ajoutez les œufs battus, faites bouger la poêle pour que les œufs couvrent toute la surface de la poêle et laissez sur le feu. Quand vous voyez que l’omelette est cuite en dessous, décollez-la à l’aide d’une spatule en bois et bougez légèrement la poêle, en la laissant toujours sur le feu.
Quand vous voyez que l’omelette est cuite aussi à la surface, aidez-vous d’une assiette plate pour la retourner et prolongez la cuisson une minute de plus. Maintenant, retirez la poêle du feu, versez l’omelette au radicchio sur le plat de service, coupez-la en tranches et servez-la chaude.
Comment conserver l’omelette au radicchio
L’omelette au radicchio se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
