Boules avec courgettes un plat principal facile et simple que nous adorons, elles sont délicieuses, moelleuses et pleines de saveur, elles sont très simples et plaisent beaucoup aussi aux enfants. Je fais souvent des boulettes avec courgettes lorsque j’ai des amis à dîner, ainsi les enfants les mangent toujours volontiers, elles sont très bonnes même tièdes à température ambiante. Elles sont parfaites aussi à apporter comme déjeuner à l’école ou au bureau, bref, vous devez absolument les essayer. Je vous conseille de jeter un œil à ma collection de RECETTES DE BOULETTES pour chaque occasion, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes savoureuses à essayer et aussi BOULETTES DE MILLET ET COURGETTES, BOULETTES DE RICOTTA ET COURGETTES et les Boules de courgettes et ricotta sans cuisson. Passons maintenant à la préparation des boules avec courgettes et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille aussi d’essayer :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Boules avec courgettes

600 g Viande de bœuf hachée
2 Courgettes
1 Œuf
q.b. Sel
q.b. Chapelure
q.b. Persil
1 Pomme de terre
q.b. Huile d'olive extra vierge
1 gousse Ail
50 ml Vin
q.b. Bouillon de légumes (seulement si nécessaire)

Outils

Râpe

Comment préparer les Boules avec courgettes

Commençons à préparer les boules avec courgettes, tout d’abord faites cuire une pomme de terre à l’eau ou à la vapeur, mettez la viande hachée dans un bol, écrasez-la légèrement avec une fourchette, ajoutez l’œuf,
le sel,
et la pomme de terre cuite écrasée, mélangez et incorporez bien.
Nettoyez le persil, lavez-le, hachez-le et ajoutez-le à la viande,
ajoutez aussi de la chapelure et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Prélevez le mélange et formez avec les mains des boules de la taille d’un abricot, pressez-les bien et disposez-les ensuite sur une assiette.
Nettoyez les courgettes, éliminez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Versez dans la poêle de l’huile d’olive extra vierge et les boules que vous allez bien faire dorer,
ajoutez une gousse d’ail et déglacez avec le vin blanc, laissez sur le feu jusqu’à évaporation complète.
Ajoutez les courgettes râpées, mélangez bien
assaisonnez de sel et ajoutez du persil haché, laissez cuire pendant 20 minutes, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau car les courgettes libèrent l’eau naturellement contenue, si nécessaire, ajoutez du bouillon de légumes seulement dans les dernières minutes de cuisson quand tout le liquide sera absorbé.
Servez les boules avec les courgettes lorsqu’elles seront cuites, servez-les accompagnées des courgettes.