Boulette à la blanche un plat principal simple et délicieux, vous les préparez en peu de temps, et elles sont parfaites pour toute occasion. Les boulettes à la blanche cuites à la poêle plaisent beaucoup aussi aux enfants et sont une alternative aux classiques boulettes à la sauce. Vous pouvez également préparer les boulettes de viande à la blanche à l’avance et les réchauffer au moment de les servir, elles sont donc parfaites si vous avez des invités à dîner et que vous voulez vous avancer avec les plats à préparer, ou si vous pensez au dîner et que vous avez un après-midi très chargé et que, lorsque vous rentrez, vous voulez déjà avoir le dîner prêt. Les boulettes de viande ont un cœur fondant de mozzarella et sont donc encore plus savoureuses et moelleuses bien qu’elles ne contiennent que du bœuf, ce qui les rend beaucoup plus maigres et légères que les boulettes de porc ou les boulettes mixtes. Je vous conseille de regarder ma collection de RECETTES DE BOULETTES pour chaque occasion, je suis sûre que vous y trouverez d’autres recettes savoureuses à essayer. Maintenant, voyons comment cuisiner les boulettes à la blanche et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Boulettes à la blanche

600 g Viande bovine hachée
100 g mozzarella pour pizza
1 œuf
q.b. Persil
q.b. Sel
1 pomme de terre
1 cuillère Chapelure
q.b. Farine
q.b. Huile d'olive extra vierge
1 brin Romarin
1 gousse ail
100 ml Vin blanc
100 ml bouillon de légumes

Outils

Hachoir à persil

Comment faire les boulettes à la blanche

Commençons à préparer les Boulettes à la blanche, coupez la mozzarella pour pizza en dés et faites cuire une pomme de terre à l’eau.
Versez dans un bol, la viande hachée, écrasez-la légèrement avec une fourchette et ajoutez l’œuf,
une pincée de sel,
du persil haché,
mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez la pomme de terre écrasée
et une cuillère de chapelure, incorporez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Avec vos mains, prenez une petite quantité de viande, aplatissez-la et mettez un cube de mozzarella au centre, formez la boulette de la taille d’un abricot, continuez ainsi jusqu’à épuisement de la viande hachée,
puis passez-les dans la farine.
Versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail et le romarin, laissez infuser quelques minutes et
ajoutez les boulettes, retournez-les souvent pour les faire dorer et former une croûte dorée,
lorsqu’elles sont dorées, déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer complètement l’alcool,
lorsque l’alcool est évaporé, ajoutez du bouillon de légumes et laissez cuire avec le couvercle pendant 15 à 20 minutes, le temps de cuisson peut varier selon la taille des boulettes.
Lorsque les Boulettes à la blanche sont cuites, servez-les bien chaudes et accompagnées de la sauce de cuisson.