Recette pour crêpes avec cette recette vous pouvez préparer des crêpes salées et sucrées selon vos besoins, la recette ne change pas, il ne faut jamais ajouter de sucre dans la pâte autrement des trous se formeront à la cuisson. Pour les crêpes sucrées, elles sont fabuleuses, il suffit d’ajouter ensuite du chocolat, de la crème ou de la confiture selon vos goûts, pour les salées, vous pouvez ajouter des charcuteries, fromages, légumes, poisson, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes savoureuses, je vous conseille de regarder aussi d’autres recettes avec les crêpes, vous y trouverez sûrement d’autres idées gourmandes à essayer. Si comme moi vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez les réaliser en utilisant du lait de soja, faites attention que si vous devez réaliser des crêpes salées, d’utiliser du lait de soja non sucré ou d’essayer les crêpes véganes. Maintenant, voyons comment faire les crêpes ou les galettes et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les CRÊPES SUCRÉES ET SALÉES
- 3 Oeufs
- 500 ml Lait (de soja si intolérant au lactose)
- 200 g Farine
- 2 pincées Sel
Outils
- Crêpière
Comment préparer les crêpes sucrées ou salées
Procédons avec la Recette pour crêpes, dans un bol casser les œufs, les travailler avec une fourchette et ajouter la moitié de la farine, bien mélanger avec la fourchette ou un fouet pour obtenir une crème homogène, ajouter le reste de la farine, mélanger soigneusement pour éliminer tous les grumeaux.
Maintenant, ajouter peu à peu le lait, en continuant de mélanger avec la fourchette ou encore mieux avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux, ajouter 2 pincées de sel.
Si vous voyez que le mélange n’est pas assez lisse et crémeux mais a des grumeaux, vous pouvez le travailler avec des fouets électriques (photo 1). Maintenant, couvrez le mélange avec du film plastique et laissez-le reposer au frigo pendant 30 minutes.
Maintenant chauffez une poêle antiadhésive ou utilisez la crêpière spéciale. Versez comme dose de référence une louche dans la poêle, bougez-la pour que le mélange se distribue uniformément dans toute la poêle, ou si vous utilisez la crêpière, versez le mélange au centre (photo 2) et distribuez-le avec l’outil approprié (photo 3).
Cuisez-la environ une minute ou jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois, retournez-la et laissez-la encore une minute. Maintenant disposez-la sur une assiette et continuez ainsi jusqu’à la fin du mélange. Vous pouvez les conserver au frigo pendant quelques jours ou même au congélateur.
Comment conserver les crêpes
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2/3 jours ou vous pouvez aussi les congeler
