Gâteau aux pommes et mascarpone délicieux et moelleux, réalisé avec des pommes, un fruit que j’utilise énormément pour mes desserts, au point que j’ai voulu créer une collection avec toutes mes recettes de desserts aux pommes et évidemment, je te conseille de les consulter. Pour préparer ce gâteau aux pommes haut et moelleux, il te suffira d’utiliser des fouets électriques pour incorporer progressivement tous les ingrédients. J’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre, tu peux également utiliser un moule de 24/26 cm, tu obtiendras un gâteau tout aussi bon mais plus bas. Voyons maintenant comment faire le gâteau aux pommes et mascarpone et si tu l’essaies, fais-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer le Gâteau aux pommes et mascarpone

3 Pommes
250 g Mascarpone
3 Oeufs
200 g Farine
50 g Amidon de maïs (maïzena)
1 Citrons
100 g Sucre
1 pincée Sel
1 sachet Levure chimique pour gâteaux (ou crème de tartre)
q.s. Sucre de canne

Outils

Fouets électriques
Moules

Comment préparer le Gâteau aux pommes et mascarpone

Commençons à préparer le gâteau aux pommes et mascarpone, Versez dans un bol, les œufs et travaillez-les avec les fouets électriques,
ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange gonflé et clair,
ajoutez le zeste râpé du citron,
la levure, le sel
le mascarpone
et incorporez le tout avec les fouets électriques.
Tamisez directement dans le bol l’amidon de maïs
et la farine
incorporez le tout avec une spatule en mouvements de haut en bas.
Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-en deux en petits morceaux
et une en tranches que vous allez disposer sur le dessus.
Ajoutez les morceaux de pomme dans le mélange
et incorporez-les,
versez dans un moule préalablement beurré et fariné et nivelez.
disposez les tranches de pomme en rosace ou comme vous préférez
et saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre de canne.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. N’oubliez pas de vérifier avec un cure-dent, et si nécessaire, poursuivez la cuisson. Lorsque le Gâteau aux pommes et mascarpone est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir puis saupoudrez-le de sucre glace
et servez-le.