La salade avec pêches, feta et roquette est un plat léger, frais et savoureux, parfait pour une pause déjeuner différente de l’ordinaire, surtout pendant les journées d’été les plus chaudes. Dans sa simplicité, la salade avec les pêches peut aussi être un plat raffiné, à servir peut-être comme entrée pour une occasion spéciale. Le goût sucré et légèrement acidulé de la nectarine se marie parfaitement avec le goût salé de la feta et celui légèrement piquant de la roquette. Pour compléter cette salade gourmande, la note croquante des graines de sésame et l’arôme du vinaigre balsamique. La salade avec pêches, feta et roquette se prépare en quelques gestes simples et est capable de satisfaire le palais sans vous faire excéder en calories.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 258,40 (Kcal)
- Glucides 12,51 (g) dont sucres 7,66 (g)
- Protéines 8,93 (g)
- Matières grasses 20,15 (g) dont saturé 7,95 (g)dont insaturés 3,75 (g)
- Fibres 2,04 (g)
- Sodium 665,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 167 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la salade avec les pêches
- 2 nectarines
- 200 g feta
- 80 g roquette
- 1 cuillère graines de sésame
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 filet vinaigre balsamique
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Poêle petite antiadhésive
Comment préparer la salade avec les pêches
Pour la version anglaise de cette recette cliquez ici!
Pour préparer la salade avec pêches, feta et roquette, j’ai utilisé des pêches nectarines (ou pêches nues), qui ont une chair assez compacte et une peau lisse et savoureuse. Dans ce cas, vous pouvez donc les laisser avec la peau.
Lavez-les, séchez-les et coupez-les en deux. Retirez le noyau, puis coupez-les en fines tranches.
Lavez et séchez la roquette, déchirez-la avec les mains et mettez-la dans un grand saladier. Ajoutez-y les pêches et assaisonnez le tout avec une pincée de sel et 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Dans une poêle antiadhésive, faites griller brièvement les graines de sésame : il suffit d’une minute environ à feu moyen, en les surveillant constamment car il suffit d’un instant d’inattention pour les brûler.
Coupez la feta en cubes et ajoutez-la à la salade, en mélangeant bien pour la répartir uniformément.
Ajoutez enfin à la salade de pêches un filet de vinaigre balsamique et les graines de sésame. Servez la salade avec pêches, feta et roquette immédiatement.
Conseils et variantes
Vous pouvez ajouter à la salade de pêches des fruits secs : noix ou pacanes conviennent très bien, mais aussi les pignons. En alternative au sésame, vous pouvez utiliser d’autres graines oléagineuses, comme les graines de tournesol.
