La crème pâtissière à l’orange cuite au micro-ondes est une variante fraîche et parfumée de la crème pâtissière traditionnelle, parfaite pour garnir des gâteaux, des desserts à la cuillère, des croissants ou même comme base pour d’autres desserts. L’utilisation de la fécule de maïs à la place de la farine la rend plus légère et avec une texture veloutée, parfaite pour rehausser la saveur agrumée de l’orange.
La réalisation de la crème pâtissière à l’orange est similaire à celle traditionnelle que je fais, comme vous le savez, au micro-ondes et cela la rend encore plus simple et rapide, avec un seul récipient à nettoyer !
Je vous dis aussi que vous pouvez utiliser une boisson végétale à la place du lait et que si vous voulez obtenir un goût plus prononcé et que la crème n’est pas destinée aux enfants, après la cuisson, elle peut être aromatisée avec une liqueur de type Cointreau ou Grand Marnier.
J’avais préparé la crème pâtissière à l’orange pour garnir le gâteau versé délicat, mais ensuite pour des raisons de timing je n’ai pas pu l’utiliser pour ce dessert ; mais ne vous inquiétez pas, elle n’a absolument pas été gaspillée!
Vous voulez essayer? Mais avant de lire la recette, jetez un œil aux autres propositions intéressantes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: pour un demi-litre
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 orange (grande pour en extraire le zeste et le jus)
- 400 ml lait
- 100 ml jus d'orange (pressé de l'orange)
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 40 g fécule de maïs
Outils
- Bol
- Fouet à main
Étapes
Laver l’orange, râper le zeste puis presser le jus.
Casser les œufs entiers dans le bol en verre et ajouter le zeste d’orange.
Verser le sucre et bien mélanger.
Ajouter la fécule de maïs en la tamisant directement dans le bol.
Verser le jus d’orange pressé et mélanger brièvement.
Verser le lait et procéder à la cuisson au micro-ondes. 2 minutes à pleine puissance (le mien atteint 800W).
Hors du four, mélanger rapidement et remettre le bol au four pendant 1 minute et demie. Vérifier ensuite en mélangeant avec le fouet s’il est nécessaire de prolonger la cuisson de 10/15 secondes supplémentaires. Couvrir avec du film plastique au contact et ensuite utiliser la crème à votre convenance.
