Si vous cherchez une salade savoureuse à servir pendant les chaudes journées d’été, la club salad avec poulet est le choix parfait. Cette salade fraîche et nutritive d’origine américaine offre une combinaison irrésistible d’ingrédients, qui sont ceux qui composent le célèbre club sandwich: salade (la laitue est la variété la plus couramment utilisée); poitrine de poulet grillée coupée en lanières; tomates mûres; bacon croustillant; et une sauce enveloppante et savoureuse à base de mayonnaise et de moutarde.
Ce sont les ingrédients qui ne peuvent pas manquer dans une club salad classique, mais de nombreuses ajouts et modifications peuvent être apportés à cette version de base (j’en parle plus en détail à la fin de la recette). Cette salade peut être servie comme plat unique, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner d’été, car elle allie la fraîcheur des légumes, la succulence du poulet grillé et la note savoureuse et croustillante du bacon. Cette combinaison de saveurs et de textures rendra chaque bouchée une expérience mémorable. Préparez cette délice culinaire et dégustez une club salad avec poulet de très haut niveau!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 591,12 (Kcal)
- Glucides 20,25 (g) dont sucres 4,10 (g)
- Protéines 50,24 (g)
- Matières grasses 35,94 (g) dont saturé 7,32 (g)dont insaturés 8,15 (g)
- Fibres 3,86 (g)
- Sodium 1 140,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 310 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une club salad avec poulet
Si vous êtes cœliaque, en plus d’utiliser du pain sans gluten, assurez-vous que le bacon, la mayonnaise et la moutarde portent l’étiquette « sans gluten ».
- 125 g laitue
- 1 tomate
- 150 g poitrine de poulet
- 3 tranches bacon (coupées fines)
- 1 tranche pain (facultatif)
- 1 pincée sel
- q.s. poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café mayonnaise
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Grill
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Saladier
- 1 Essoreuse à salade pour salade
- Papier absorbant
Comment préparer la club salad avec poulet grillé
Pour préparer la club salad avec poulet, commencez par les ingrédients qui doivent être cuits : la poitrine de poulet et le bacon. Prenez un grill ou une poêle antiadhésive et huilez-la avec un filet d’huile. Faites-la bien chauffer et déposez-y la poitrine de poulet (1)
Faites-le cuire à feu vif pendant 7-8 minutes, en le retournant de chaque côté. Salez et poivrez. Lorsqu’il est cuit (2), retirez-le de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, faites cuire le bacon : déposez les tranches dans la poêle encore chaude sans ajouter d’autres assaisonnements (3) et laissez cuire pendant 2-3 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Lorsqu’il est parfaitement doré (4), retirez-le de la poêle et transférez-le sur une feuille de papier absorbant; épongez-le pour absorber l’excès de graisse (5).
Passez ensuite à l’assemblage de votre club salad : lavez et séchez la laitue, puis coupez-la en lanières (6).
Lavez la tomate et coupez-la en dés (7); coupez la poitrine de poulet en lanières (8). Pour le bacon, vous pouvez également le couper en lanières ou le hacher grossièrement avec un couteau (9).
Disposez dans le saladier la laitue, les tomates, le poulet et le bacon émietté (10). Faites griller le pain et coupez-le en dés (11). Répartissez-les dans le bol.
Préparez enfin la sauce pour assaisonner votre club salad avec poulet : dans un verre, mélangez la mayonnaise, la moutarde et une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien et répartissez la sauce sur la salade (12).
Servez la club salad avec poulet immédiatement, si vous le souhaitez, en l’arrosant d’une ou deux cuillères à soupe d’huile.
Conservation
Vous pouvez conserver la club salad au réfrigérateur pendant un jour, en veillant à ne pas l’assaisonner avec de l’huile et du sel, sinon la laitue sera abîmée. Il est également conseillé de conserver la sauce à part.
Club salad : une salade qui se prête à de nombreuses revisites
Tout comme le sandwich dont elle s’inspire, la club salad est un plat qui peut accueillir de nombreux ingrédients différents : carottes, concombres, radis, roquette… (en ce qui concerne les légumes), mais aussi œufs durs, avocat, fromage…
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place de la poitrine de poulet grillée?
À la place du poulet, vous pouvez utiliser de la poitrine de dinde ou du jambon cuit coupé en lanières. Si vous avez des restes de poulet ou de dinde déjà cuits – par exemple rôtis ou bouillis pour le bouillon – vous pouvez leur donner une nouvelle vie en préparant cette délicieuse salade.
Par quoi puis-je remplacer la mayonnaise?
À la place de la mayonnaise, vous pouvez utiliser du yaourt nature (normal ou grec) à mélanger toujours avec de la moutarde; ou préparez une vinaigrette avec de la moutarde douce, du miel et de l’huile d’olive extra vierge. Jetez aussi un œil à cette collection de sauces savoureuses.
