La pizza croustillante est une pizza de la tradition romaine délicieuse et très facile à faire.
C’est une pizza très fine, chaude et croustillante, faite avec peu d’ingrédients simples, presque toujours présents dans le garde-manger, avec une pâte facile à préparer uniquement avec un bol et une cuillère, parfaite pour remplacer le pain ou à manger en morceaux pour accompagner l’apéritif, ou pour un goûter salé rapide ou pour le brunch.
Lisez comment faire la pizza croustillante avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 250 ml eau (tiède)
- 1 cuillère à café sucre
- 4 g levure de bière sèche
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de la pizza croustillante
Disposez la farine dans un bol et mélangez-la avec la levure et le sucre.
Faites un puits au centre et versez-y l’eau tiède en filet, en mélangeant avec une cuillère, jusqu’à incorporation complète de l’eau pour obtenir une pâte homogène.Ajoutez une cuillère à café rase de sel et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte devienne élastique, même si elle reste assez collante.
Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant deux heures.Après ce temps, versez la moitié de la pâte à la fois sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Avec le bout des doigts bien huilé, commencez à étaler la pâte du centre vers les bords délicatement, sans la percer, jusqu’à former une couche très fine.Huilez la surface des pizzas et saupoudrez-la avec un peu de gros sel.
Faites cuire chaque pizza croustillante dans un four ventilé déjà chaud à 200° pendant environ quinze minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Sortez du four et servez.
Notes
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