Préparation du gâteau duvet à la nutella

• Mettez la nutella au réfrigérateur pour qu’elle soit assez ferme au moment de l’utilisation.
  Préchauffez le four à 180° en mode statique.
  Versez la crème à fouetter encore liquide, mais bien froide du réfrigérateur, dans un bol et fouettez-la à basse vitesse avec les fouets électriques pendant quelques minutes pour qu’elle soit semi-montée, c’est-à-dire gonflée mais crémeuse.

• Dans un autre bol, mettez les œufs avec le sucre et fouettez-les toujours avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  Ajoutez la crème semi-montée et mélangez avec les fouets à basse vitesse pour l’incorporer pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine peu à peu, en fouettant toujours à basse vitesse, et la levure chimique.
  Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et versez-y le mélange préparé, en lissant la surface.
  Enfournez pendant sept minutes, pour faire légèrement prendre le mélange.

• Entre-temps, mettez la nutella dans une poche à douille jetable et coupez-en la pointe pour qu’elle ait une ouverture d’environ un centimètre de diamètre.
  Sortez le gâteau du four et disposez la nutella sur le mélange en formant des bandes croisées pour créer des losanges.
  Enfournez à nouveau pendant dix-huit minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré : la nutella ne s’enfoncera pas complètement dans le gâteau.
  Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, qui doit ressortir sec lorsqu’il est plongé dans le gâteau, sinon laissez-le cuire encore quelques minutes.
  Sortez-le du four et laissez complètement refroidir votre gâteau duvet à la nutella avant d’enlever le papier sulfurisé et de le servir.

  Chez Bibia