Les gnocchi filants à la provola sont un délicieux premier plat gratiné au four, simple et facile à préparer.
Gnocchi faits maison, avec vos mains, savoureux et moelleux pour lesquels il est bon d’utiliser des pommes de terre à chair jaune, une simple sauce tomate, et beaucoup de provola fondante pour un plat parfait pour le déjeuner du dimanche ou pour un jour de fête.
Lisez comment faire les gnocchi filants à la provola avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 270 g farine
- 1 œuf
- 500 ml purée de tomates
- 150 g provola
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des gnocchi filants à la provola
Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d’eau et faites-les cuire pendant vingt-cinq minutes à partir de l’ébullition.
Égouttez-les, épluchez-les et passez-les au presse-purée en récoltant la purée dans un bol.
Ajoutez la farine, l’œuf et une pincée de sel et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact.
Formez des rouleaux avec la pâte et découpez des morceaux pour obtenir les gnocchi.Dans une casserole, chauffez un fond d’huile d’olive extra vierge et laissez-y dorer la gousse d’ail pelée.
Ajoutez la purée de tomates, rectifiez l’assaisonnement en sel et faites cuire pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Coupez la provola en dés.
Faites cuire les gnocchi dans une abondante eau bouillante salée et égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface.Mettez un peu de sauce dans six terrines.
Répartissez-y les gnocchi et couvrez-les d’une généreuse quantité de sauce.
Parsemez la surface avec les dés de provola et ensuite passez les terrines au four statique déjà chaud, à 180°, pendant quinze minutes.
Servez immédiatement vos gnocchi filants à la provola.
Remarques
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