Les pâtes aux courgettes et crème de burrata sont un plat principal végétarien savoureux, facile à préparer et très appétissant.
Des ingrédients simples et beaucoup de goût pour un plat principal très attrayant, parfait pour toutes les occasions, du déjeuner en famille au dîner entre amis, tous les jours ou les jours de fête, pour petits et grands.
Découvrez comment préparer les pâtes aux courgettes et crème de burrata avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 g pâtes fraîches (maritati ou orecchiette ou strozzapreti, etc.)
- 500 g courgettes
- 250 g burrata
- 1 gousse ail
- basilic
- menthe
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation des pâtes aux courgettes et crème de burrata
Lavez les courgettes, équeutez-les et coupez-les en fines rondelles.
Épluchez l’ail et faites-le dorer dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les courgettes, salez, ajoutez quelques feuilles de basilic et quelques feuilles de menthe déchirées.Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
En attendant, faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
À la fin de la cuisson des courgettes, mixez-en la moitié avec la moitié de la burrata jusqu’à obtenir une crème homogène.
Égouttez les pâtes en réservant un peu de leur eau de cuisson.Ajoutez-les dans la poêle avec les courgettes avec la crème de courgettes et burrata et mélangez bien, en ajoutant, si nécessaire, un peu de l’eau de cuisson réservée.
Dressez vos pâtes aux courgettes et crème de burrata en terminant chaque plat avec une cuillerée de la burrata restante et servez.
Notes
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