Préparation de la bûche de biscuits paradis et nutella

• Dans un grand bol, avec un batteur électrique, travaillez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
  Ajoutez en filet 200 ml de crème à fouetter encore liquide, mais bien froide du réfrigérateur, en fouettant jusqu’à obtenir une crème dense, compacte et homogène.

• Tapissez un moule à cake de 11 cm x 21 avec du film alimentaire.
  Disposez une couche de biscuits rapidement trempés dans le lait froid au fond du moule et le long des bords.
  Versez un tiers de la crème préparée, ajoutez deux cuillerées de nutella versé sur la crème (si nécessaire, ramollissez-le un peu au bain-marie ou au micro-ondes) et couvrez avec une couche de biscuits trempés dans le lait.
  Versez la moitié de la crème restante, deux autres cuillerées de nutella et faites une nouvelle couche de biscuits trempés dans le lait.
  Couvrez avec une dernière couche de crème et terminez avec le reste des biscuits trempés dans le lait.
  Fermez le dessert avec le film alimentaire et mettez-le au congélateur pendant une heure.

• Entre-temps, dans une petite casserole, mettez la crème à fouetter liquide restante, le beurre et 100 g de nutella et chauffez le tout à feu doux en remuant continuellement jusqu’à obtenir un glaçage homogène et brillant.
  Éteignez et laissez refroidir.

• Après le temps de repos, reprenez la bûche de biscuits paradis et nutella du congélateur, retirez le film alimentaire et disposez-la sur un plateau.
  Ajoutez un peu d’éclats de noisette au glaçage préparé, en mélangeant bien et versez-le sur la bûche.

  Chez Bibia